炊いた玄米を使うお手軽リゾット
旨味たっぷりのホタルイカを使います
材料（１人分）
- ご飯（玄米） １膳
- ホタルイカ（ボイル） １００g
- トマトホール缶 １/２缶（２００g）
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
【調味料他】
- 白ワイン 大さじ２
- コンソメ ３g
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ホタルイカは目玉を取り除く
- 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする
- フライパンに大さじ１のオリーブオイルひき、にんにくを香りが立つまで炒める
- 玉ねぎを入れて透き通るくらいまで炒めたら、ホタルイカ、トマト缶、白ワイン大さじ２、コンソメ３g、塩胡椒適量加えて一煮立ちさせる
- ５分程度煮たら、ご飯を加えて味をなじませるように混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
調理のポイント
- 冷やご飯を使うときは、軽くレンジにかけてから使うと混ぜ合わせやすいです
- ホタルイカの目玉は食感が悪くなるので、丁寧に取り除きましょう
