きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

常備菜として定番のきんぴらごぼう

すりゴマをたっぷりと入れて作ります

 材料(2人分)

  • ごぼう 1本
  • にんじん 1/2本

【調味料他】

  • 醤油 大さじ1杯
  • みりん 大さじ1杯
  • 酒 大さじ1杯
  • すりごま 大さじ2杯
  • 和風顆粒だし 3g
  • 唐辛子 1本
  • オリーブオイル

 作り方

  1. ごぼうは泥をしっかりと洗い、包丁の背などで皮をこそぐ
  2. 斜めに薄く切り、千切りにしたら水に漬けてアクを抜く
  3. にんじんもごぼうと同じように千切りにする
  4. 小口切りにした唐辛子をオリーブオイルで熱し、香りがでてきたらごぼうとにんじんを炒める
  5. 炒まってきたら醤油、みりん、さけ、和風顆粒だしを加えて水分がすくなくなるまで炒める
  6. 火を止めてすりごまを混ぜ合わせて完成

 

すりごまいりのきんぴらごぼう

きんぴらごぼう

感想など

和食の副菜や常備菜として定番のきんぴらごぼうを作りました

 

特徴はすりごまをたっぷりと入れるところでしょうか

 

することで香りもよく出ますし、栄養もしっかりと吸収できます

 

ごま好きにはオススメの方法です

 

顆粒和風だしは四季彩々の商品を使っています

1袋入れてしまうと大きいので半分で十分 

化学調味料無添加でおすすめ

 

すりごまたっぷりのきんぴらごぼう

 

是非ともお試しください

 

 

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