常備菜で定番のきんぴらごぼう
シンプルで美味しい一品です
材料(2人分)
- ごぼう 1本
- にんじん 1/3本
【調味料他】
- 醤油 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1と1/2
- 和風顆粒だし 3g
- 唐辛子 適量
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- ごぼうは泥をしっかりと洗い、包丁の背などで皮をこそぎ、6cm程度の長さの細切りにしたら酢水(分量外)に漬けてアクを抜く
- にんじんも6cm程度の長さの細切りにする
- オリーブオイル大さじ1で、ごぼうとにんじん、唐辛子適量を炒める
- 炒まってきたら醤油、みりん、酒を各大さじ1と1/2、顆粒和風出汁3gを加えて水分が少なくなるまで煮詰めていく
- 胡麻を適量ふりかけて、器に盛って完成
感想など
和食の副菜や常備菜として定番のきんぴらごぼうを作りました
シンプルだけど美味しい
そんな一品です
私は旨味を加えるために、きんぴらごぼうには顆粒の和風だしを加えています
ちなみに私は顆粒和風だしは四季彩々の商品を使っています
1袋入れてしまうと大きいので半分で十分
化学調味料無添加でおすすめです
きんぴらごぼう
是非ともお試しください