きんぴらごぼうのサラダ

きんぴらごぼうのサラダ

 

副菜の定番きんぴらごぼうをアレンジです

きんぴらの味は薄めに味つけるのがポイントです

 材料(2人分)

  • ごぼう 1/2本
  • にんじん 1/3本
  • 醤油 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 胡麻 適量
  • 輪切り唐辛子 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

  1. ごぼうは泥をしっかりと洗い、包丁の背などで皮をこそぎ、5cm程度の長さの細切りにしたら酢水(分量外)に漬けてアクを抜く
  2. にんじんもごぼうと同じくらいの大きさに細切りにする
  3. オリーブオイル大さじ1で、ごぼうとにんじん、唐辛子適量を炒める
  4. 炒まってきたら醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加えて水分が少なくなるまで煮詰め、ゴマを適量かけて火を止める
  5. 粗熱が取れたらマヨネーズ大さじ1で和え、器に盛って完成

 

きんぴらごぼうのサラダ

きんぴらごぼうのサラダ

感想など

和食の副菜の定番きんぴらごぼうをアレンジです

 

最後にマヨネーズで和えるので、きんぴらごぼうの味は薄めにしました

 

和える時は分離しないように粗熱が取れてから

 

使うマヨネーズはもちろんカロリー80%オフの安心使用

 

きんぴらごぼうのサラダ

 

是非ともお試しください

 

 

新しい動画を公開です。

暗記を頑張りました。