メヒカリをじっくりと焼き揚げました
ふっくらと淡白な味わいが絶品です
材料（２人分）
- メヒカリ ６尾（１８５g）
- 生姜 １かけ
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ２
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
作り方
- ボウルにメヒカリ、すりおろした生姜、醤油大さじ１、酒大さじ１を加えて３０分程度置いておく
- 余分な水分を切り、片栗粉を適量まぶす
- フライパンにオリーブオイル大さじ２をひき、メヒカリをこんがりと焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成
感想など
珍しい魚が手に入りました
たまたまスーパーで売っているのを見かけて買ってみました
メヒカリを食べるのは福島のいわき市にドライブに行ったとき以来でしょうか
もう１０年以上前になるのかな？
このレシピでは、じっくり焼き揚げたので、頭やワタ、骨も食べることができました
そして何と言ってもこの料理は出来立ての熱々が最高です
ビールと一緒にいただきたい一品ですね
メヒカリの揚げない唐揚げ
是非ともお試しください
