鶏むね肉とごぼうの照り煮|開設より一年

鶏むね肉とごぼうの照り煮

 

鶏むね肉と根菜を照りよく煮ました

唐辛子も加えてピリ辛に

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(380g)
  • ごぼう 1/2本
  • にんじん 1/2本
  • 和風出汁 100ml
  • 薄口醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 唐辛子 1本分
  • ごま 適量 
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏むね肉は皮を取り除き角切りにする
  • ごぼうとにんじんは乱切りにする。ごぼうは変色を防ぐため酢水につけておく
  1. 鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、輪切りにした唐辛子、鶏むね肉、ごぼう、にんじんを炒める
  2. 油が全体に回り、具材に軽く火が通ったら、和風出汁100ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2を加えて落し蓋をして水分が少なくなるまで煮る
  3. 照りが出てきたら、ごまを適量かけて完成

 

鶏むね肉とごぼうの照り煮

鶏むね肉とごぼうの照り煮

感想など

The!和食です 笑

 

鶏むね肉をごぼうとにんじんの根菜とともに甘辛く調理しました

 

今回の調理法は、照りをよくするために結構煮詰めましたので、しっかり味の仕上がりとなっています

 

なので、お酒にもご飯にも合う一品となったのではないでしょうか

 

唐辛子はもちろんお好みで調整してくださいね

 

鶏むね肉とごぼうの照り煮

 

是非ともお試しください

今日のコラム

ブログ開設から一年が経過しました

 

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最初の頃は続けることが目標だったのですが、すっかり毎日更新が定番になりました

 

時間が取れなそうな時は予約投稿を活用して毎日更新を続けています

 

もうすっかりライフワークになりました

 

正直大変なこともありますが、それでも続けているのは、見ていただける方がいらっしゃるということはもちろん、このブログ自体が私の記録だということでしょうか

 

後で見返した時にその時の記憶が蘇ったりします

 

1年前の今日とは本当に全く生活が変わったなぁ。。。

 

ということで今後ともよろしくお願い致します