鶏むね肉と根菜を照りよく煮ました
唐辛子も加えてピリ辛に
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- ごぼう １/２本
- にんじん １/２本
- 和風出汁 １００ml
- 薄口醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 唐辛子 １本分
- ごま 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き角切りにする
- ごぼうとにんじんは乱切りにする。ごぼうは変色を防ぐため酢水につけておく
- 鍋にオリーブオイル大さじ１を熱し、鶏むね肉、ごぼう、にんじんを炒める
- 油が全体に回り、具材に軽く火が通ったら、和風出汁１００ml、醤油大さじ２、みりん大さじ２、唐辛子適量を加えて落し蓋をして水分が少なくなるまで煮る
- 照りが出てきたら、ごまを適量かけて完成
感想など
The！和食です
鶏むね肉をごぼうとにんじんの根菜とともに甘辛く調理しました
今回の調理法は、照りをよくするために煮詰めましたので、しっかり味の仕上がりとなっています
なので、お酒にもご飯にも合う一品となったのではないでしょうか
唐辛子はもちろんお好みで調整してくださいね
鶏むね肉とごぼうの照り煮
是非ともお試しください
