鶏むね肉とごぼうのピリ辛照り煮

鶏むね肉とごぼうのピリ辛照り煮

鶏むね肉と根菜を照りよく煮ました

唐辛子も加えてピリ辛に

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • ごぼう 1/2本
  • にんじん 1/2本
  • 和風出汁 100ml
  • 薄口醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 唐辛子 1本分
  • ごま 適量 
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 鶏むね肉は皮を取り除き角切りにする
  • ごぼうとにんじんは乱切りにする。ごぼうは変色を防ぐため酢水につけておく
  1. 鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、鶏むね肉、ごぼう、にんじんを炒める
  2. 油が全体に回り、具材に軽く火が通ったら、和風出汁100ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、唐辛子適量を加えて落し蓋をして水分が少なくなるまで煮る
  3. 照りが出てきたら、ごまを適量かけて完成

 

鶏むね肉とごぼうのピリ辛照り煮

鶏むね肉とごぼうのピリ辛照り煮

鶏むね肉とごぼうのピリ辛照り煮

感想など

The!和食です

 

鶏むね肉をごぼうとにんじんの根菜とともに甘辛く調理しました

 

今回の調理法は、照りをよくするために煮詰めましたので、しっかり味の仕上がりとなっています

 

なので、お酒にもご飯にも合う一品となったのではないでしょうか

 

唐辛子はもちろんお好みで調整してくださいね

 

鶏むね肉とごぼうの照り煮

 

是非ともお試しください

 

 

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