れんこんとにんじんのきんぴら

れんこんとにんじんのきんぴら


簡単に作れる和の副菜です

れんこんの食感がたまりません

 材料(2人分)

  • れんこん 200g
  • にんじん 1/2本
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 顆粒和風だし 3g
  • 唐辛子(輪切り) 適量
  • ごま 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • れんこんは半月切りにし、酢水につけてアクをぬく
  • にんじんも半月切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、れんこんをとにんじんを炒める
  2. れんこんが透き通ってきたら、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、顆粒和風だし3g、唐辛子適量を加える
  3. 水分が無くなるくらいまで煮詰めたら火を止めて、ゴマを適量振る
  4. 器に盛って完成

 

れんこんとにんじんのきんぴら

れんこんとにんじんのきんぴら

れんこんとにんじんのきんぴら

感想など

簡単に作れる和食です

 

今回は定番のれんこんのきんぴらに、にんじんを加えて作りました

 

やはり赤が入ると彩りが鮮やかになりますね

 

にんじんの切り方は、れんこんに合わせて半月切りにしました

 

れんこんとにんじんのきんぴら

 

是非ともお試しください