簡単に作れる和の副菜です
れんこんの食感がたまりません
材料（２人分）
- れんこん ２００g
- にんじん １/２本
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 顆粒和風だし ３g
- 唐辛子（輪切り） 適量
- ごま 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- れんこんは半月切りにし、酢水につけてアクをぬく
- にんじんも半月切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、れんこんをとにんじんを炒める
- れんこんが透き通ってきたら、醤油大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１、顆粒和風だし３g、唐辛子適量を加える
- 水分が無くなるくらいまで煮詰めたら火を止めて、ゴマを適量振る
- 器に盛って完成
感想など
簡単に作れる和食です
今回は定番のれんこんのきんぴらに、にんじんを加えて作りました
やはり赤が入ると彩りが鮮やかになりますね
にんじんの切り方は、れんこんに合わせて半月切りにしました
れんこんとにんじんのきんぴら
是非ともお試しください
