秋の味覚のサンマです
カリッと焼いてビールのお供にどうぞ
材料（２人分）
- さんま ３本
- 生姜 １片
- 醤油 大さじ２杯
- 酒 大さじ２杯
- 片栗粉
- 米油
作り方
- さんまを３枚におろして食べやすい大きさに切る
- 生姜をすりおろし、醤油と酒と混ぜておく
- さんまを２の漬け汁に３０分程度漬け込んでおく
- 余分な水分を取り、片栗粉をつけて米油で焼く
- 両面をカリッと焼いて完成
感想など
秋の味覚のサンマを使ったレシピです
今回は生姜醤油に漬けて竜田揚げにしました
１年を通して出回っている魚ですが、やっぱりこの時期のサンマは脂が乗っていて美味しいです
私は相変わらず魚を捌くのが得意ではないので、鮮魚コーナーの方にお願いして捌いてもらいました 笑
今回使ったオイルはクセがない米油で調理しています
基本的に何でもオリーブオイルを使うのですが、この料理では風味が邪魔してしまうので使いませんでした
やっぱりこの料理は出来立ての熱々をビールでいただくのが最高です
揚げないさんまの竜田揚げ
是非ともお試しください
