揚げないさんまの竜田揚げ

揚げないさんまの竜田揚げ

秋の味覚のサンマです

カリッと焼いてビールのお供にどうぞ

 材料(2人分)

  • さんま 3本
  • 生姜 1片
  • 醤油 大さじ2杯
  • 酒 大さじ2杯
  • 片栗粉
  • 米油

 作り方

  1. さんまを3枚におろして食べやすい大きさに切る
  2. 生姜をすりおろし、醤油と酒と混ぜておく
  3. さんまを2の漬け汁に30分程度漬け込んでおく
  4. 余分な水分を取り、片栗粉をつけて米油で焼く
  5. 両面をカリッと焼いて完成

 

揚げない秋刀魚の竜田揚げ

揚げないサンマの竜田揚げ

感想など

秋の味覚のサンマを使ったレシピです

 

今回は生姜醤油に漬けて竜田揚げにしました

 

1年を通して出回っている魚ですが、やっぱりこの時期のサンマは脂が乗っていて美味しいです

 

私は相変わらず魚を捌くのが得意ではないので、鮮魚コーナーの方にお願いして捌いてもらいました 笑

  

今回使ったオイルはクセがない米油で調理しています

 

基本的に何でもオリーブオイルを使うのですが、この料理では風味が邪魔してしまうので使いませんでした

 

やっぱりこの料理は出来立ての熱々をビールでいただくのが最高です

 

揚げないさんまの竜田揚げ

 

是非ともお試しください 

 

 

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