鶏むね肉でガッツリ系の中華味
ビールもご飯も進むレシピです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- ピーマン ３個
- 玉ねぎ １／２個
- にんにく １片
- 生姜 １片
【調味料他】
- オイスターソース 大さじ１杯
- 醤油 小さじ１杯
- 豆板醤 小さじ１杯
- 酒 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
- 片栗粉 小さじ１（小さじ２の水で溶く）
- ごま油 大さじ１
作り方
- 材料を切る。鶏むね肉は皮を取り除き小さめの角切り、ピーマンは種を除き乱切り、玉ねぎは薄めのくし切り、にんにくと生姜はみじん切りにする
- オリーブオイル大さじ１でピーマンと玉ねぎを炒めて皿に取り出しておく
- オリーブオイルを少量追加し、豆板醤、にんにく、生姜を炒めて香りがしてきたら鶏むね肉を加える
- 鶏むね肉に火が通ったら野菜を戻し、オイスターソース大さじ１、醤油小さじ１、酒大さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- 全体に調味料が合わさったら、火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける
- 火を止めてごま油大さじ１をまわしかける
- 器に盛って完成
感想など
しっかり味の中華レシピです
ガッツリ系だけど、もちろん皮なしの鶏むね肉でカロリーオフ
私はお具材を大きめに切っていますので、野菜と鶏むね肉は別々に炒めています
これで火の通り具合がバラバラになることはありません
仕上げにごま油を少し加えると風味が加わって美味しいですよ
鶏むね肉とピーマンの中華炒め
是非ともお試しください
