週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

鶏むね肉とピーマンのオイスター炒め|フーディストアワード2019

鶏むね肉とピーマンのオイスター炒め

 

鶏むね肉でガッツリ系の中華味

ビールもご飯も進むレシピです

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(350g)
  • ピーマン 3個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1片
  • 生姜 1片

【調味料他】

  • オイスターソース 大さじ1杯
  • 顆粒中華だし 大さじ1杯
  • 醤油 小さじ1杯
  • 豆板醤 小さじ1杯
  • 胡椒
  • オリーブオイル
  • 糸唐辛子(飾り用)

 作り方

  1. 材料を切る。鶏むね肉は皮を取り除き小さめの角切り、ピーマンは種を除き乱切り、玉ねぎはくし切り、にんにくと生姜はみじん切りにする
  2. オリーブオイルでピーマンと玉ねぎを炒めて皿に取り出しておく
  3. オリーブオイルを少量追加し、豆板醤、にんにく、生姜を炒めて香りがしてきたら鶏むね肉を加える
  4. 鶏むね肉に火が通ったら野菜を戻して、オイスターソース、顆粒中華だし、醤油、胡椒を加えて炒める
  5. 調味料が絡めば完成

 

鶏むね肉とピーマンの中華炒め

鶏むね肉とピーマンの中華炒め

 

感想など

しっかり味の中華レシピです

 

ガッツリ系だけど、もちろん皮なしの鶏むね肉でカロリーオフ 

 

私は具材を大きめに切っていますので、野菜と鶏むね肉は別々に炒めています

 

これで火の通り具合がバラバラになることはありません

 

お好みで、仕上げにごま油を少し加えると風味が加わって美味しいですよ

 

鶏むね肉とピーマンの中華炒め

 

是非ともお試しください

 

今日のコラム

レシピブログのフーディストアワード2019レシピ&フォトコンテストのスペシャルBOXプレゼントに当選しました

 

フーディストアワード2019

 

たくさん届きました!

 

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 引用元:レシピブログ  フーディストアワード2019

 

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多くの著名な方も参加されるので、厳しい戦いだとは思いますが、私も受賞できるように頑張りたいところです

 

まずはレシピを考えるところから始めないといけませんね 笑

 

週末までに色々と考えたいと思います