スパイシーなカレー炒めです
醤油とみりんで和テイストに仕上げます
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- れんこん ２５０g
- すりおろしにんにく １かけ
- すりおろし生姜 １かけ
- 青ネギ 適量
- 醤油 大さじ２
- カレー粉 大さじ１
- みりん 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き小さめの角切りにする
- れんこんは１cm程度の厚さの半月切りにし、水に放ちアク抜きをする
- 青ネギは小口切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、鶏むね肉、れんこんを炒める
- 具材に火が通ったらカレー粉、すりおろしにんにく、生姜を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める
- 醤油大さじ２、みりん大さじ１を加えて照りが出るまで炒める
- 器に盛って青ネギを乗せて完成
調理のポイント
- れんこんは厚めに切って食感を楽しみます
- れんこんはカレー粉で色づく炒め物なので、浸ける水は酢水ではなく普通の水でよいでしょう
