具材の旨味があふれる和の煮物
とろとろに煮えた上州ねぎが絶品です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- 群馬県産上州ねぎ １本
- じゃがいも １個
- 結びしらたき（小サイズ） ５個
- 飾りにんじん ３枚
- 薄口醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 和風だし ２５０ml
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、角切りにする
- 上州ねぎは一口大の大きさの斜め切りにする
- じゃがいもは一口大の乱切りにし、水に放ってアク抜きをする
- 結び白滝は下茹で、飾りにんじんは塩茹でする
- オリーブオイル大さじ１をひき、鶏むね肉を炒める
- 鶏むね肉の表面にオイルが馴染んだところで、上州ねぎ、じゃがいもを加えて炒める
- 鶏むね肉の色が変わったところで、火が通り色が変わったら、結びしらたき、和風出汁２５０ml、醤油大さじ２、みりん大さじ２を加え、落し蓋をして１０分〜１５分程度煮る
- 器に盛って飾りにんじんを散らして完成
感想など
第３９弾レシピは、群馬県産上州ねぎをを使った和の煮物をご紹介します
上州ねぎとは下仁田ねぎと長ねぎの旨味をブレンドしたネギのようです
さて、早速感想です
「和風出汁＋醤油＋ねぎ＝美味！」
と私は思っているので、外すわけがありません 笑
文句なしに美味しいです
このような煮物では、ネギは柔らかめにしっかりと煮た方が私は好きですね
上州ねぎの青い部分も美味しくいただけるので、無駄なくお使いいただければと思います
鶏むね肉と上州ねぎの煮物
是非ともお試しください
