鶏むね肉とナスのバジル炒め

鶏むね肉とナスのバジル炒め

 

ドライバジルを使った炒めもの

旨味を吸ったナスも絶品です

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • 長なす 1本
  • ミニトマト 6個
  • にんにく 1かけ
  • ドライバジル 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 白ワイン 大さじ1
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 皮を剥いだ鶏むね肉は角切りにする
  • ナスを縦半分に切り、皮目に細かく切り込みを入れて一口大に切り、水に放ちアク抜きをする
  • ミニトマトは半分に切り、にんにくはみじん切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、にんにくを炒めて香りを出す
  2. 鶏むね肉、ナスを皮目から入れて焼き色を付けながら炒める
  3. 全体に火が通ってきたらミニトマト、ドライバジル 小さじ1、白ワイン大さじ1、塩小さじ1/3、胡椒適量を加えて炒める
  4. 器に盛って完成

 

鶏むね肉とナスのバジル炒め

鶏むね肉とナスのバジル炒め

感想など

ドライバジルを使った炒め物です

 

今回は鶏むね肉とナスを合わせて調理しました

 

もちろん味はパーフェクト

 

ナスがニンニクやバジルの旨味を吸って、とても良いお味になりました

 

ふと思いましたが、フレッシュバジルで作ったらどうなるんだろう?

 

今度試してみようかな

 

鶏むね肉とナスのバジル炒め

 

是非ともお試しください