ドライバジルを使った炒めもの
旨味を吸ったナスも絶品です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- 長なす １本
- ミニトマト ５個
- にんにく １かけ
- ドライバジル 小さじ１/２
- 塩 小さじ１/３
- 小麦粉 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 皮を剥いだ鶏むね肉は角切りにし、小麦粉を適量まぶす
- ナスを縦半分に切り、皮目に細かく切り込みを入れて一口大に切り、水に放ちアク抜きをする
- ミニトマトは半分に切り、にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、にんにくを炒めて香りを出す
- 鶏むね肉、ナスを皮目から入れて焼き色を付けながら炒める
- 全体に火が通ってきたらミニトマト、ドライバジル 小さじ１/２、塩小さじ１/３、胡椒適量を加えて炒める
- 器に盛って完成
感想など
ドライバジルを使った炒め物です
今回は鶏むね肉とナスを合わせて調理しました
もちろん味はパーフェクト
ナスがニンニクやバジルの旨味を吸って、とても良いお味になりました
ふと思いましたが、フレッシュバジルで作ったらどうなるんだろう？
今度試してみようかな
鶏むね肉とナスのバジル炒め
是非ともお試しください
