砂糖を使わない甘さ控えめの鶏チリ
あっさり鶏むね肉にチリソースがよく合います
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３２０g）
- 長ネギ １／２本
- 生姜 １かけ
- にんにく １かけ
【チリソース材料】
- ケチャップ 大さじ３
- 醤油 小さじ１
- 中華だし 小さじ１
- 片栗粉 大さじ１／２
- 水 １００cc
【調味料他】
- 豆板醤 小さじ１
- 胡椒
- オリーブオイル
作り方
１ 材料をそれぞれ切る
鶏むね肉：そぎ切り
にんにく、しょうが、長ネギ：みじん切り
２ チリソースの材料をあらかじめ混ぜ合わせておく
豆板醤は混ぜません。
写っていない具材も多いので写真の撮影ミスです...笑
３ オリーブオイルで豆板醬、ニンニク、生姜を炒め香りがたったら鶏むね肉を入れる
豆板醬をしっかり炒めることが大事です
４ 概ね火が通ったら長ネギ、チリソース、胡椒を入れる
チリソースは片栗粉が入っているので、入れる前にもう一度混ぜて下さい
５ トロミがつけば完成
感想など
低脂質高タンパクの代表選手の鶏むね肉
疲労回復効果もあるので、運動している方は特に積極的に取り入れたいですね
海老チリが定番ですが、鶏肉でも美味しくいただけます
チリソースでは特にそれぞれの具材の役割が大きいのでニンニク、生姜はチューブタイプではなく、生のものを使ったほうがいいと思います
もちろんピリ辛で中華ときたらビールが必須
具材たっぷりの鶏チリ
是非ともお試し下さい