砂糖を使わない甘さ控えめの鶏チリ
あっさり鶏むね肉にチリソースがよく合います
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３３０g）
- 長ネギ １/２本
- 生姜 １かけ
- にんにく １かけ
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
【チリソース材料】
- ケチャップ 大さじ３
- 醤油 小さじ１
- 顆粒中華だし 小さじ１
- 片栗粉 大さじ１/２
- 水 １００ml
【調味料他】
- 豆板醤 小さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、厚めのそぎ切りにする
- 長ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする
- チリソースの調味料を混ぜ合わせておく
- オリーブオイル大さじ１で豆板醬、ニンニク、生姜を香りがたつまで炒める
- 鶏むね肉を入れる炒め、火が通ってきたら長ネギを加えて炒める
- あらかじめまぜわせておいたチリソース、胡椒適量を加えトロミがつくまで加熱する
- 付け合わせ野菜と共に、器に盛って完成
感想など
低脂質高タンパクの代表選手の鶏むね肉
疲労回復効果もあるので、運動している方は特に積極的に取り入れたいですね
「チリ」といえば海老チリが定番ですが、鶏肉でも美味しくいただけます
チリソースでは特にそれぞれの具材の役割が大きいのでニンニク、生姜はチューブタイプではなく、生のものを使ったほうがいいと思います
もちろんピリ辛で中華ときたらビールが必須
具材たっぷりの鶏チリ
是非ともお試し下さい