鱈のチリソース炒め

鱈のチリソース炒め

鍋が定番の鱈を中華仕立てで調理します

鱈とチリソースの相性の良さを実感する一品です

 材料(2人分)

  • たら 160g
  • 長ネギ 1/2本
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

【チリソース】

  • ケチャップ 大さじ3
  • 醤油 小さじ1
  • 顆粒中華だし 小さじ1
  • 水 100ml
  • 片栗粉 大さじ1/2

 作り方

下ごしらえ
  • たらは食べやすい大きさに切る
  • 長ネギとにんにく、生姜はみじん切りにする
  • チリソースの材料は混ぜ合わせておく
  1. オリーブオイル大さじ1で豆板醤小さじ1/2、にんにく、生姜を香りが出てくるまで炒める
  2. たらを加えて身を崩さないように炒める
  3. 長ネギを加えて軽くしんなりするくらいに炒めたら、混ぜ合わせておいたチリソースを加えとろみがつくまで加熱する
  4. 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成

 

鱈のチリソース炒め

鱈のチリソース炒め

鱈のチリソース炒め

調理のポイント

  • 鱈は身が柔らかいお魚なので、崩さないように注意して炒めましょう
  • 鱈は真鱈でも塩だらでも美味しく作れます

 

TOP