週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

鮭のポテトサラダ|自家製ラムレーズン

鮭のポテトサラダ

 

みんな大好きポテトサラダ

ハムの代わりにサーモンを使います

【材料】

  • じゃがいも 5個(皮付きで540gでした)
  • 塩鮭 1匹
  • 玉ねぎ(小) 1個
  • きゅうり 1本
  • 卵 1個 

【調味料他】

  • マヨネーズ 大さじ5杯
  • 胡椒
  • オリーブオイル

 

【作り方】

1 じゃがいもと卵を茹でる

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 卵は一緒に茹でちゃいます。じゃが芋より火が通るのが早いので先に取り出します

 

2 玉ねぎは薄切り、きゅうりはスライサーでカットし塩もみして水気を絞っておく

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ゆで卵も仕上がったので粗めに切りました

 

3 鮭をオイーブオイルで焼き、ほぐしておく

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魚焼きグリルで焼いてももちろん大丈夫

 

4 全ての材料が揃いました。じゃが芋は潰し終わっている状態です

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5 4の材料を混ぜ合わせ、マヨネーズ、塩、胡椒で味付けする

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鮭は形を残したいので、後から入れてます

 

6 少し休ませたら完成

 

鮭のポテトサラダ

 

【感想他】

ビタミンCが多く含まれているじゃがいも

色々な品種がありますが、ポテトサラダには男爵がオススメ

 

 

ポテトサラダは子供の頃から好きなメニューです

 

大人になった今でも大好きで、作るときはいっぱい作ります

 

もちろんこだわりは鮭を使うところ

 

マヨネーズが少し多いように感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、80%カロリーカットの商品を使ってるので気になりません 笑

 

ハムを使わないポテトサラダ

 

是非ともお試し下さい

 

 

 

自家製ラムレーズンを作っています

 

自家製ラムレーズン


レーズンをラム酒に漬け込むだけ

やることはラム酒をレーズンが吸ったらラム酒を足してかき混ぜるくらいです

 

私は休日のヨーグルトに混ぜるのが好き

 

すごく簡単なので、作ってみてはいかがでしょうか

 

使うレーズンはそのまま使えるオイル無添加がおすすめ