みんな大好きポテトサラダ
ハムの代わりにサーモンを使います
材料（２人分）
- じゃがいも ５個（皮付きで５４０gでした）
- 塩鮭 １匹
- 玉ねぎ(小) １個
- きゅうり １本
- 卵 １個
【調味料他】
- マヨネーズ 大さじ５
- 塩
- 胡椒
- オリーブオイル
作り方
１ じゃがいもと卵を茹でる
卵は一緒に茹でちゃいます。じゃが芋より火が通るのが早いので先に取り出します
２ 玉ねぎは薄切り、きゅうりはスライサーでカットし塩もみして水気を絞っておく
ゆで卵も仕上がったので粗めに切りました
３ 鮭をオイーブオイルで焼き、ほぐしておく
魚焼きグリルで焼いてももちろん大丈夫
４ 全ての材料が揃いました。じゃが芋は潰し終わっている状態です
５ ４の材料を混ぜ合わせ、マヨネーズ、塩、胡椒で味付けする
鮭は形を残したいので、後から入れてます
６ 少し休ませたら完成
感想など
ビタミンCが多く含まれているじゃがいも
色々な品種がありますが、ポテトサラダには男爵がオススメ
ポテトサラダは子供の頃から好きなメニューです
大人になった今でも大好きで、作るときはいっぱい作ります
もちろんこだわりは鮭を使うところ
マヨネーズが少し多いように感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、８０％カロリーカットの商品を使ってるので気になりません 笑
ハムを使わないポテトサラダ
是非ともお試し下さい
今日のコラム
自家製ラムレーズンを作っています
レーズンをラム酒に漬け込むだけ
やることはラム酒をレーズンが吸ったらラム酒を足してかき混ぜるくらいです
私は休日のヨーグルトに混ぜるのが好き
すごく簡単なので、作ってみてはいかがでしょうか
使うレーズンはそのまま使えるオイル無添加がおすすめです