週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

トムヤムえび炒飯|今日のびっくり

トムヤムえび炒飯


トムヤム風味のタイ風炒飯

酸味と辛味が絶妙です

 材料(1人分)

  • ご飯 1杯分
  • 冷凍えび 50g
  • 細ねぎ 2本
  • 卵 1個

【調味料他】

  • トムヤムミックス 大さじ1杯
  • 酒 小さじ1
  • 塩 1つまみ
  • 胡椒
  • オリーブオイル

 作り方

  1. えびを解凍し、塩と酒で下味をつける
  2. フライパンでオリーブオイルを熱し、1のえびを炒めて取り出しておく
  3. フライパンを洗い、再度オリーブオイルを熱する
  4. よく温まったら卵を割り入れ、ご飯を入れて炒める
  5. ご飯がしっかりとほぐれたら、トムヤムミックス、胡椒を入れてよく炒める
  6. 全体に満遍なく調味料が絡まったら、えびを戻し入れてさっと炒める
  7. 火を止めて、小口切りにした細ねぎを混ぜ合わせたら完成

 

トムヤムえび炒飯

トムヤムえび炒飯



感想など

 「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加してスパイスをモニタープレゼントしていただきました

 

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今回は気になっていたトムヤムミックスを使って調理しました

 

少し前の記事でも書いたのですが、タイ料理を食べたことがないので、トムヤムの味がわかりませんでした 笑

 

今回がトムヤム風味初チャレンジで作ったのですが、これは美味しい!

 

辛味と酸味が絶妙で私の好きな味でした 

 

使ったえびは小ぶりの冷凍えびでしたが、炒飯の味と一体となってすごくいい味になりました

 

このペーストを鶏むね肉を焼くのにも使ってみたのですが、私は炒飯が気に入ったので、余っている分でまた作ろうと思います 

 

トムヤムえび炒飯

 

是非ともお試しください

 

今日のコラム

私は仕事で色々なお客さんのところに行くのですが、ちょっと今日びっくりしたことがありました

 

一通り話し終えて帰ろうとしたとき

 

「暑いから車の中で飲んでください」

 

ということで、冷蔵庫から出したての缶ジュースをいただきました

 

お礼を申し上げて、車に戻り「あまり見ない缶だなぁ」と何となく缶を見ていたら

 

賞味期限:200206

 

え!?2002って17年前!?

 

あまりの衝撃に調べたところ、200206は2020年2月6日とのことでした

 

西暦年号下2ケタの数字+月(2ケタ表示)+日(2ケタ表示)で示します。

例えば、2018年3月10日が賞味期限の場合は、「180310」となります。
同様に、2020年3月10日が賞味期限の場合は、「200310」となります。

引用元:缶詰の賞味期限の読み方 | キッコーマン公式ブログ「キッコーマンです。」

 

疑ってしまって申し訳ございませんでした。。。

 

もう一度冷やして美味しく頂きます