さつま揚げと舞茸の甘辛炒め

さつま揚げと舞茸の甘辛炒め

ビールにもご飯にもぴったりな甘辛味

にんにくも効かせてパンチのある仕上がりです

 材料(2人分)

  • さつま揚げ 1パック(4枚)
  • 舞茸 1パック
  • 長ネギ 4cm
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • にんにく 1かけ
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • さつま揚げは一口大の食べやすい大きさに切る
  • 舞茸は小房に分ける
  • にんにく1かけはすりおろし、醤油、みりん各大さじ1と混ぜて、混ぜ合わせ調味料を作る
  1. 長ネギは千切りにしたらサッと水にさらし、白髪ネギにする
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、さつま揚げと舞茸を炒める
  3. 具材に火が通ったら、混ぜ合わせ調味料、胡椒適量を入れて炒める
  4. 器に盛って白髪ネギを乗せて完成

さつま揚げと舞茸の甘辛炒め

さつま揚げと舞茸の甘辛炒め

さつま揚げと舞茸の甘辛炒め

ワンポイントアドバイス

  • さつま揚げは焼き色がつくまで炒めましょう

 

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