週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

ブロッコリーとトマトのペンネ|恋みのりのオマケつき

ブロッコリーとトマトのペンネ

 

ペンネの味付けは至ってシンプル

イタリアの家庭料理を意識して作りました

 材料(2人分)

  • ペンネ 150g
  • ブロッコリー 1株
  • トマト缶 1缶
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 2かけ
  • パルメザンチーズ 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ2
  • 胡椒
  • オリーブオイル

 作り方

  1. みじん切りにしたニンニクと玉ねぎをオリーブオイルで炒め、トマト缶、白ワイン、塩、胡椒を入れてソースを作る
  2. ペンネを表示時間茹で始める
  3. ペンネの茹で上がり時間3分前に、小房に切ったブロッコリーを同じ鍋に入れる
  4. 茹で上がったら、トマトソースの鍋に入れて混ぜ、しっかりと馴染ませる
  5. 火を止めてパルメザンチーズをかけて混ぜ合わせたら完成

 

ブロッコリーとトマトのペンネ

ブロッコリーとトマトのペンネ

感想など

イタリアの家庭料理を意識して、シンプルな味付けで作りました

 

トマト缶は使いやすくて、本格的な味になるので愛用している缶詰です

 

ブロッコリーは少し崩し気味にしたいので長めに茹でてます

 

そしてペンネと一緒の鍋で茹でることで洗い物も減ります

 

洗い物を減らして、効率よく作るのってすごく大事

 

言い過ぎかもしれませんが、料理を作る上での永遠のテーマではないでしょうか

 

もちろんこの料理はスパークリングワインにもワインにも合います

 

ブロッコリーとトマトのペンネ

 

是非ともお試しください

 

 

スーパーで恋みのりというイチゴが売っていたので買ってみました

 

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調べてみると新品種のようです

  

食べてみると酸味が少なく、甘みがあります

 

中が白いのも特徴的なのかな?

 

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焼酎と炭酸水にレモンとイチゴを入れてみました

 

ちょっとオシャレな人になれた気分です 笑

 

ちなみにこちらのグラスですが、有楽町のル・ノーブルというお店で買いました

 

色々な食器やグラスが売っていたので、近くに行った際に立ち寄ってみてはいかがでしょうか