ソースの味付けは至ってシンプル
イタリアの家庭料理を意識して作りました
材料（１人分）
- ペンネ ８０g
- トマト缶 １/２缶（２００g）
- ブロッコリー １/２房
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
- パルメザンチーズ 大さじ１
【調味料他】
- コンソメ ３g
- 白ワイン 大さじ１
- ドライバジル 小さじ１/２
- ドライオレガノ 小さじ１/４
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
- フライパンに大さじ１のオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを香りがたつまで炒める
- トマト缶、コンソメ、白ワイン、ドライバジル、ドライオレガノ、塩、胡椒適量で調味し、５分程度煮る
- ペンネを茹でる。表示時間の茹で上がり時間の３分前にブロッコリーを加える
- ４を３に入れてソースを馴染ませる
- 火を止めたらパルメザンチーズ大さじ１を混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
感想など
イタリアの家庭料理を意識して、シンプルな味付けで作りました
トマト缶は使いやすくて、本格的な味になるので愛用している缶詰です
ブロッコリーは少し崩し気味にしたいので長めに茹でてます
そしてペンネと一緒の鍋で茹でることで洗い物も減ります
洗い物を減らして、効率よく作るのってすごく大事
言い過ぎかもしれませんが、料理を作る上での永遠のテーマではないでしょうか
もちろんこの料理はスパークリングワインにもワインにも合います
ブロッコリーとトマトのペンネ
是非ともお試しください
今日のコラム
スーパーで恋みのりというイチゴが売っていたので買ってみました
調べてみると新品種のようです
食べてみると酸味が少なく、甘みがあります
中が白いのも特徴的なのかな？
焼酎と炭酸水にレモンとイチゴを入れてみました
ちょっとオシャレな人になれた気分です 笑
ちなみにこちらのグラスですが、有楽町のル・ノーブルというお店で買いました
色々な食器やグラスが売っていたので、近くに行った際に立ち寄ってみてはいかがでしょうか
