ペンネの味付けは至ってシンプル
イタリアの家庭料理を意識して作りました
材料（１人分）
- ペンネ ８０g
- ブロッコリー １/２株
- トマト缶 １/２缶
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
- パルメザンチーズ 大さじ１
- 白ワイン 大さじ１
- 塩 適量
- 胡椒
- オリーブオイル
作り方
- みじん切りにしたニンニクと玉ねぎをオリーブオイルで炒め、トマト缶、白ワイン大さじ１、塩、胡椒を入れてソースを作る
- ペンネを表示時間茹で始める
- ペンネの茹で上がり時間３分前に、小房に切ったブロッコリーを同じ鍋に入れる
- 茹で上がったら、トマトソースの鍋に入れて混ぜ、しっかりと馴染ませる
- 火を止めてパルメザンチーズをかけて混ぜ合わせたら完成
感想など
イタリアの家庭料理を意識して、シンプルな味付けで作りました
トマト缶は使いやすくて、本格的な味になるので愛用している缶詰です
ブロッコリーは少し崩し気味にしたいので長めに茹でてます
そしてペンネと一緒の鍋で茹でることで洗い物も減ります
洗い物を減らして、効率よく作るのってすごく大事
言い過ぎかもしれませんが、料理を作る上での永遠のテーマではないでしょうか
もちろんこの料理はスパークリングワインにもワインにも合います
ブロッコリーとトマトのペンネ
是非ともお試しください
今日のコラム
スーパーで恋みのりというイチゴが売っていたので買ってみました
調べてみると新品種のようです
食べてみると酸味が少なく、甘みがあります
中が白いのも特徴的なのかな？
焼酎と炭酸水にレモンとイチゴを入れてみました
ちょっとオシャレな人になれた気分です 笑
ちなみにこちらのグラスですが、有楽町のル・ノーブルというお店で買いました
色々な食器やグラスが売っていたので、近くに行った際に立ち寄ってみてはいかがでしょうか