週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

ブロッコリーとトマトのペンネ|恋みのりのオマケつき

ブロッコリーとトマトのペンネ

 

ペンネの味付けは至ってシンプル

イタリアの家庭料理を意識して作りました

 

【材料】

ペンネ 150g

ブロッコリー 1株

トマト缶 1缶

にんにく 2片

パルメザンチーズ 大さじ1

 

【調味料他】

白ワイン、塩、胡椒、オリーブオイル

 

【作り方】

1 みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒め、トマト缶、白ワイン、塩、胡椒を入れてソースを作る

2 ペンネを表示時間茹で始める

3 ペンネの茹で上がり時間3分前に、小房に切ったブロッコリーを同じ鍋に入れる

4 茹で上がったら、トマトソースの鍋に入れて混ぜ、しっかりと馴染ませる

5 火を止めてパルメザンチーズをかけて混ぜ合わせたら完成

 

【感想他】

シンプルなトマトのペンネです

 

トマト缶は使いやすくて、本格的な味になるので愛用してます

(私は生のトマトが未だに食べられません・・・笑)

 

ブロッコリーは少し崩し気味にしたいので長めに茹でてます

そしてペンネと一緒の鍋で茹でることで洗い物も減ります

 

洗い物を減らして、効率よく作るのってすごく大事

言い過ぎかもしれませんが永遠のテーマではないでしょうか

 

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もちろんスパークリングワインにも合います

 

おまけ記事

 

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スーパーで恋みのりというイチゴが売っていたので買ってみました

調べてみると新品種のようです

 


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食べてみると酸味が少なく、甘みがあります

 中が白いのも特徴的なのかな?

 

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焼酎と炭酸水にレモンとイチゴを入れてみました

 

ちょっとオシャレな人になれた気分です笑

 

ちなみにこちらのグラスですが、有楽町のル・ノーブルというお店で買いました

 


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楽天でも出店していたので参考までにご紹介です