週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

かぶとがんもどきの煮物

かぶとがんもどきの煮物

 

かぶって何だか可愛らしい形してますよね

熱々にして召し上がれ

 

【材料】

かぶ 3個

がんもどき 2枚

 

【調味料他】

薄口しょうゆ 大さじ2杯

みりん 大さじ2杯

出汁

 

【作り方】

1 かぶの葉を少し残して切り、皮をむき4等分に切る(葉っぱは捨てないでね)

2 葉の付け根の部分の土を、ようじ等使い綺麗に洗う

3 がんもどきは食べやすい大きさに切る

4 鍋にかぶ、がんも、醤油、みりん、出汁をひたひたくらいになるまで入れて落し蓋をして煮る

5 かぶが柔らかくなったら完成

 

 【感想他】

トロトロに柔らかくなったカブを熱々にして食べる

 

寒い季節だからこそ楽しめる、冬の醍醐味の一つではないでしょうか

 

そして飲むのはキンキンに冷えたビール

 

矛盾してるようですが、気にしないでください笑

 

こういう料理は醤油色に染めたくないので、薄口醤油がオススメです

 

煮てるところ

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煮物はのんびり作れるからいいですよね

 

そして大事なかぶの葉

 

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ごま油と薄口しょうゆ、砂糖一つまみ、鷹の爪でさっと炒めました

炒めることで、えぐみは全く感じられません

 

栄養価も高いかぶの葉っぱ

捨てるなんてとんでもない

 

簡単なので、作ってみてください

 

 


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