週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

かぶとがんもどきの煮物

かぶとがんもどきの煮物

 

かぶって何だか可愛らしい形してますよね

熱々にして召し上がれ

 材料(2人分)

  • かぶ 3個
  • がんもどき 6個

【調味料他】

  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 和風出汁 400ml

 作り方

  1. かぶの葉を少し残して切り、皮をむき4等分に切る(葉っぱは捨てないでください)
  2. 葉の付け根の部分の土を、ようじ等使い綺麗に洗う
  3. 鍋にかぶ、がんも、醤油、みりん、出汁をひたひたくらいになるまで入れて落し蓋をして煮る
  4. かぶが柔らかくなったら完成

 

かぶとがんもどきの煮物

かぶとがんもどきの煮物

感想など

トロトロに柔らかくなったカブを熱々にして食べる

 

寒い季節だからこそ楽しめる、冬の醍醐味の一つではないでしょうか

 

そして飲むのはキンキンに冷えたビール

 

矛盾してるようですが、これが至福のときです

 

こういう料理は醤油色に染めたくないので、薄口醤油がオススメです

 

煮てるところ

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煮物はのんびり作れるからいいですよね

 

そして大事なかぶの葉

 

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ごま油と薄口しょうゆ、砂糖一つまみ、鷹の爪でさっと炒めました

炒めることで、えぐみは全く感じられません

 

栄養価も高いかぶの葉っぱ

捨てるなんてとんでもない

 

簡単なので作ってみてください

 

かぶとがんもどきの煮物

 

是非ともお試しください