豪華に見える尾頭付きの煮魚
でも作るのは簡単です
材料（２人分）
- メバル １尾
- 焼きネギ、白髪ねぎ（飾り用）
【調味料他】
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 酒 １００ml
- 水 １００ml
作り方
- エラ、内臓を抜いたメバルを熱湯に差し水をした湯にくぐらせて洗う
- 調味料を鍋に入れて沸騰させる
- メバルを乗せ落し蓋をして強火で煮る
- 火が通ったら完成
感想など
実はメバルの煮付けって食べたことがなかったので、初めてのレシピになります
初めて食べた感想としては
淡白でクセがなく、だけどほんのり脂ものってる上品な味！
・・・
表現が乏しくて本当に申し訳ないです。。。
精進致します・・・
魚の下処理はスーパーの鮮魚売り場でお願いするとやってくれますので、捌くのに抵抗があるかたでも問題なしです
ちなみにメバルの背びれはかなり鋭利なので気をつけて下さいね
私は痛い思いをしました
魚の煮付け
強火で、短時間
煮汁につけて食べるから煮付けなのです
決して煮込んじゃいけません
私の煮魚の主義主張です
和食の定番煮魚
是非ともお試しください
