大根とがんもの煮物|憧れの車

大根とがんもの煮物

 

お出汁を含んだ大根が絶品です

大根の下茹での仕方がポイントです

 材料(2人分)

  • 大根 1/3本
  • がんもどき(大判) 2枚
  • 絹さや 5枚
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 和風出汁 400ml
  • 米 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 大根は乱切りにし、生米大さじ1と大根が柔らかくなるまで下茹でする
  • がんもは1枚を4等分にする
  • 絹さやはっは筋を取り、塩茹でする
  1.  大根、がんもを鍋に入れ、和風出汁400ml、薄口醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れ落し蓋をして煮る
  2. がんもから十分に出汁が出たところで火を止めて冷まし味をなじませる
  3. 食べる前に温め、絹さやを散らして完成

 

大根とがんもの煮物

大根とがんもの煮物

感想など

お出汁を含んだ大根が絶品の煮物です

 

煮物で使う大根は柔らかい方が好きなので、下茹でのときにしっかりと煮ておきました

 

生米と一緒に煮ることで、アク抜きと、白い仕上がり、そして身が細くなるのを防ぐといった効果があります

 

もちろんこれは米の研ぎ汁でもOKです

 

大根とがんもの煮物

 

是非ともお試しください

今日のコラム

今日の日中ベントレーのオープンカーに遭遇しました

 

私の住んでいるところは都会ではないので、高級車に遭遇するとかなり嬉しいです 笑

 

そして乗っていたのはダンディな紳士と孫らしき女の子

 

シチュエーションも素晴らしいですよね

 

新車で買うと3000万円付近してしまうので、買える人は限られてしまいますが、いずれは乗ってみたい車です