柔らかな大根が美味しい煮物です
さつま揚げの美味しい出汁を含ませました
材料（２人分）
- 大根 １/３本
- さつま揚げ １パック（４枚入り）
- にんじん １/２本
- 和風出汁 ４００ml（顆粒和風出汁３g）
- 薄口醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
作り方
- 大根は乱切りにし、生米を入れたお湯で下茹でする
- にんじんは乱切り、さつま揚げは一口大の食べやすい大きさに切る
- 鍋に大根、にんじん、さつま揚げ、和風出汁４００ml、薄口醤油大さじ２、みりん大さじ２を入れて落し蓋をして火にかける
- 沸騰して５分程度煮たら火を止めて冷ます
- 再度火にかけて温め、煮汁が１/３程度になるまで煮る
- 器に盛って完成
感想など
お出汁の染み込んだ大根が絶品です
派手さはないですが、こういったお料理っていいですよね
大根の下茹では米のとぎ汁でも良いのですが、私は生米と一緒に茹でています
この下茹ではアクやえぐみが取れ、味染みがよくなるのでちょっと一手間かけてみてくださいね
さつま揚げと大根の煮物
是非ともお試しください
