優しい味の卵とじうどんです
熱々が美味しいあんかけ仕立てです
材料（１人分）
- 茹でうどん １玉
- しいたけ ３枚
- 卵 ２個
- 水 ４００ml
- 中華だし 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１（大さじ２の水で溶く）
- ラー油 適量
作り方
下ごしらえ
- しいたけは石づきを取り除き、１cm幅程度にスライスする
- 卵は器に割って溶きほぐしておく
- 小鍋に水４００ml、中華だし大さじ１を火にかける
- 沸騰したらうどん、しいたけを加えて蓋をして煮る
- 数分煮て具材に火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉でとろみをつける
- とろみがついたら溶いた卵を加える
- ラー油をお好みでかけて完成
感想など
中華だしをベースにしたうどんです
熱々が美味しいあんかけ仕立てで調理しました
今回は具材の量は多く入れなかったので、卵を贅沢に２個使いしてみました 笑
卵を入れるタイミングは水溶き片栗粉でとろみをつけたあとにしてくださいね
もちろんラー油はお好みで
中華風卵とじうどん
是非ともお試しください