鶏むね肉deカレー風味の唐揚げ|弁当といえば

鶏むね肉deカレー風味の唐揚げ

 

スパイシーなカレー味の唐揚げです

ビールに合うこと間違いなしのレシピです

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(380g)

【唐揚げ下味用】

  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • カレー粉 大さじ1
  • すりおろし生姜 1かけ
  • すりおろしにんにく 1かけ

【調味料他】

  • 片栗粉 大さじ3〜
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

 作り方

  1. 鶏むね肉は皮を取り除いて3〜4cm角に切る
  2. ボウルに鶏むね肉を入れ、醤油大さじ2、酒大さじ2、カレー粉大さじ1、おろしにんにく、おろししょうがを加えて揉み込んだら30分程度漬けて下味をつける
  3. 余分な漬け汁を切り、片栗粉大さじ3を加えて鶏むね肉に満遍なく揉みこんでいく
  4. さらに粉がついていないところに片栗粉を適量まぶす
  5. オリーブオイル大さじ2で4の鶏むね肉をカリッと焼く
  6. 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成

 

鶏むね肉deカレー風味の唐揚げ

鶏むね肉deカレー風味の唐揚げ

感想など

久々に登場の唐揚げです

 

やっぱり唐揚げは最高にビールに合いますね

 

もちろん唐揚げといっても、使うのは最低必要な大さじ2のオリーブオイル

 

この量でもカリッと良い感じに仕上がるのでオススメですよ

 

タンドリーチキンと雰囲気は似ていますが、カリッと感があるのが大きな違いでしょうか

 

鶏むね肉deカレー風味の唐揚げ

 

是非ともお試しください

今日のコラム

唐揚げといえばお弁当の定番メニューではないでしょうか

 

今日はそんなお弁当にまつわるお話しを少しだけ

 

具材は皆さんそれぞれ好きなものがあると思いますが、私は卵焼きが好きでしたね

 

我が家の特徴は甘さ控えめの、青のりを混ぜた卵焼きでした

 

今となってはお弁当を作ることも食べることもありませんが、非常に懐かしいですね 

 

卵焼きはすぐに出来るものなので久々に作ってみようかな?