１００パーセント無添加なので安心です
腸詰にしない、皮なしのお手軽バージョン
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ５００g
- 卵 １個
- にんにく ２かけ
- 乾燥バジル 小さじ２
【調味料他】
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 粒マスタード
- ケチャップ
- オリーブオイル
作り方
１ 鶏むね肉の皮を剥がしフードプロセッサーでミンチにする
２ ボールに胸肉、卵、摩り下ろしニンニク、乾燥バジル、塩、胡椒を入れる
３ 粘り気が出るまでしっかりとこねる
４ ラップの上でソーセージの形にしていく（１個３５g目安）
↑成形が終わるとこんな感じ
５ ラップに包んだままボイルする（沸騰したお湯で５分、火を止めて５分加熱）
６ ラップを外す。熱いので火傷注意
ボイル直後
ソーセージっぽさが出てきました。ハーブとニンニクの香りがします。
７ オリーブオイルで表面をこんがりと焼き、粒マスタード、ケチャップを添えて完成
感想など
予想通りすごくあっさりしてます
オイルは最後のオリーブオイルしか使っていないので当たり前ですね
乾燥バジルは「これでもかっ！」というくらいに入れてください
淡白さを補うために、ニンニクも多めに入れてます
フレッシュハーブやドライオレガノでも美味しく作れると思います
粒マスタード、ケチャップはお好みで
私は低脂質、鶏むね肉にこだわって作っているので、一般的なソーセージのジューシーさはありませんのでご了承下さい笑
ダイエット中の人にも自信をもってオススメできます
是非ともお試しください
