菜の花とツナのオープンオムレツ

菜の花とツナのオープンオムレツ

季節を感じるオープンオムレツ

菜の花の緑と、卵の黄色が食欲をそそります

 材料(2人分)

  • 卵 2個
  • 菜の花 1/2束
  • ツナ缶(オイル無添加) 1缶
  • パルメザンチーズ 大さじ1
  • 黒オリーブ 3個
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 黒オリーブは輪切りにする
  1. 菜の花は茹でておか上げし、2cm幅くらいに切る
  2. ボウルに卵を割り入れ、パルメザンチーズ大さじ1、塩、胡椒適量を加えてしっかりと混ぜ合わせる
  3. 1と汁気を軽く切ったツナ缶を2の中に混ぜる
  4. オリーブオイル大さじ1を熱し引いたフライパンで3を入れて形を整えたら、黒オリーブを乗せ、蓋をして焼く
  5. 切り分けて完成

 

菜の花とツナのオープンオムレツ

菜の花とツナのオープンオムレツ

菜の花とツナのオープンオムレツ

感想など

春を感じられる、色合いも綺麗なオープンオムレツです

 

ポイントは粉チーズを混ぜることでしょうか

 

味に深味が出るので、いつもと違うオムレツを試してみたい方にもオススメです

 

そして菜の花は少し柔らかめに茹でてください

 

最後に切り分ける時に硬いと切るのが難しくなります

 

この料理はブロッコリーで作ることが多いのですが、今の時期は菜の花一択ですね

 

オープンオムレツ、フリッタータ、スパニッシュオムレツ

 

実はこの違いがよく分かっていません笑

 

ちゃんと調べてみたいと思います

 

菜の花とツナのオープンオムレツ

 

是非ともお試しください

 

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