週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

菜の花とツナのオープンオムレツ

菜の花とるツナのオープンオムレツ

 

菜の花の緑と、卵の黄色が食欲をそそります

 材料(2人分)

  • 菜の花 1/2束
  • ツナ缶(オイル無添加) 1缶
  • 卵 2個
  • パルメザンチーズ 大さじ1

【調味料他】

  • 胡椒
  • オリーブオイル

 作り方

  1. 菜の花は茹でておか上げし、2cm幅くらいに切っておく
  2. 卵にパルメザンチーズ、塩、胡椒を少々入れしっかりと混ぜ合わせる
  3. 菜の花、ツナを卵液の中に混ぜる
  4. オリーブオイルを引いたフライパンで焼いて完成

感想など

春を感じられ、色合いが綺麗な料理です

 

粉チーズを混ぜてると、味がガラッと変わるので

いつもと違うオムレツを試してみたい方にオススメです

 

ツナ缶はスープに旨味があるので、水分を切らずに使ってます

 

この料理はブロッコリーで作ることが多いのですが、

今の時期は菜の花一択ですね

 

菜の花を長めに切ってしまうと、食べづらいので少し短め推奨です

 

オープンオムレツ、フリッタータ、スパニッシュオムレツ

実はこの違いがよく分かっていません笑

 

ちゃんと調べてみたいと思います

 

菜の花とツナのオープンオムレツ

 

是非ともお試しください