週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

菜の花とツナのオープンオムレツ

菜の花とるツナのオープンオムレツ

 

菜の花の緑と、卵の黄色が食欲をそそります

 

【材料】

菜の花 1/2束

ツナ缶(オイル無添加) 1缶

卵 2個

パルメザンチーズ 大さじ1杯

 

【調味料他】

塩、胡椒、オリーブオイル

 

【作り方】

1 菜の花は茹でておか上げし、2cm幅くらいに切っておく

2 卵にパルメザンチーズ、塩、胡椒を少々入れしっかりと混ぜ合わせる

3 菜の花、ツナを卵液の中に混ぜる

4 オリーブオイルを引いたフライパンで焼いて完成

 

【感想他】

春を感じられ、色合いが綺麗な料理です

 

粉チーズを混ぜてると、味がガラッと変わるので

いつもと違うオムレツを試してみたい方にオススメです

 

ツナ缶はスープに旨味があるので、水分を切らずに使ってます

 

この料理はブロッコリーで作ることが多いのですが、

今の時期は菜の花一択ですね

 

菜の花を長めに切ってしまうと、食べづらいので少し短め推奨です

 

オープンオムレツ、フリッタータ、スパニッシュオムレツ

実はこの違いがよく分かっていません笑

 

ちゃんと調べてみたいと思います

 

菜の花とツナのオープンオムレツ

 

是非ともお試しください