週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

揚げない豆腐チキンナゲット|残りの1%

揚げない豆腐チキンナゲット

 

揚げずに作るナゲットです

豆腐と鶏むね肉であっさり味です

 材料(2人分)

  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • 鶏むね肉 200g
  • 固形コンソメ 1個
  • 小麦粉 大さじ2
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)
  • お好みのソース(ケチャップ、粒マスタード)

 作り方

下ごしらえ

 

  • 豆腐はペーパータオルにくるみ、重石をして水切りをする
  • 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする(ひき肉可)
  • 固形コンソメは少量のお湯で溶かす
  1. 鶏むね肉は粘り気が出るくらいまでしっかりとこねる
  2. 豆腐、小麦粉大さじ2、コンソメ、胡椒適量を加えてしっかりと混ぜる
  3. 適当な大きさに整形し、オリーブオイル大さじ1で焼く
  4. 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成

 

揚げない豆腐チキンナゲット

揚げない豆腐チキンナゲット

感想など

豆腐を1丁使って作る、揚げないチキンナゲットです

 

私が作る料理で、揚げることはありませんが念の為 笑

 

仕上がりは豆腐がこれだけ入っていますので、柔らかめな食感となっています

 

そして味は、あっさり目な味となっていますので、各々がお好きなソースで召し上がると良いと思います

 

私はオーソドックスなケチャップと粒マスタードでいただきました

 

揚げない豆腐チキンナゲット

 

是非ともお試しください

今日のコラム

動画で触れた「買うお肉の99%が鶏むね肉」という内容についてのお話です

 

残りの1%はなんだろう?というご質問をいただきましたのでお答えしていきますね

 

ずばり残りの1%は「鶏のささみ」です

 

あまり面白い回答が出来なくて申し訳ないです 笑

 

ささみも低脂質で良いのですが、やっぱり少し高いのが気になるところ

 

となると低脂質、高タンパク、安い!と三拍子揃った鶏むね肉が最適なのです

 

それにクセがないので、どんな料理にも合わせやすいですからね

 

鶏むね肉

 

おすすめでございます

 

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