週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

春キャベツのトマトチキンカレー

春キャベツのトマトチキンカレー

 

低脂質で美味しいカレー

水分がなくなるくらい、しっかり煮込みます

 

 

【材料】

鶏むね肉 1枚

玉ねぎ 1/2個

キャベツ 1/8個

トマト缶 1缶

にんにく 1片

生姜 1片

 

【調味料他】

インデアン純カレー 大さじ2杯

塩 小さじ1杯

オリーブオイル

 

【作り方】

1 玉ねぎ、キャベツ、ニンニク、生姜を切る

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キャベツは少し大きめのざく切りがいいです

2 鶏むね肉は角切りにする

 

3 ニンニク、生姜をオリーブオイルを炒め、玉ねぎ、鶏肉、キャベツを入れる

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この後しっかりと煮込むので、順序やタイミングはシビアにならなくて大丈夫

 

4 カレー粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで炒める

 

5 トマト缶、水100ccをいれて煮る

ホールトマトは完全に崩さない派です。具材として残るくらいが好き

 

いい匂いがします

時々焦げ付かないようにかき混ぜてくださいね

 

6 水分が少なくなるまで煮込めば完成

 

春キャベツのトマトチキンカレー



 

【感想他】

春キャベツは巻きがゆるくふわっとしているのが特徴

カレーにして食べるので、栄養を余すことなく摂取できます

冬キャベツより栄養価が高いので、この時期は積極的に取り入れたいですね 

 

 

 

私が作るカレーが1番美味しい!って思うくらいの完成度です

 

インディアン食品のカレー粉はお世辞じゃなくて素晴らしいです

さすが人気のカレー粉だなぁと

 

インディアン食品のカレー粉

 

スパイシーで結構辛め

塩分、油分が入っていないので使いやすいです 

 

私はカレーライスにせずに、単体でツマミにすることが多かったりします 

 

ビールとの組み合わせが最高 笑

 

トマトの酸味とキャベツの甘さの合わさったカレー

 

是非ともお試し下さい