週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

春キャベツのトマトチキンカレー

春キャベツのトマトチキンカレー
 

低脂質で美味しいカレー

水分がなくなるくらい、しっかり煮込みます 

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • キャベツ 1/8個
  • トマト缶 1缶
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

【調味料他】

  • インデアン純カレー 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • オリーブオイル

 作り方

1 玉ねぎ、キャベツ、ニンニク、生姜を切る

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キャベツは少し大きめのざく切りがいいです

2 鶏むね肉は角切りにする

 

3 ニンニク、生姜をオリーブオイルを炒め、玉ねぎ、鶏肉、キャベツを入れる

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この後しっかりと煮込むので、順序やタイミングはシビアにならなくて大丈夫

 

4 カレー粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで炒める

 

5 トマト缶、水100ccをいれて煮る

ホールトマトは完全に崩さない派です。具材として残るくらいが好き

 

いい匂いがします

時々焦げ付かないようにかき混ぜてくださいね

 

6 水分が少なくなるまで煮込めば完成

 

春キャベツのトマトチキンカレー

感想など

春キャベツは巻きがゆるくふわっとしているのが特徴

カレーにして食べるので、栄養を余すことなく摂取できます

冬キャベツより栄養価が高いので、この時期は積極的に取り入れたいですね 

 

  

私が作るカレーが1番美味しい!って思うくらいの完成度です

 

インディアン食品のカレー粉はお世辞じゃなくて素晴らしいです

さすが人気のカレー粉だなぁと

 

インディアン食品のカレー粉

 

スパイシーで結構辛め

塩分、油分が入っていないので使いやすいです 

 

私はカレーライスにせずに、単体でツマミにすることが多かったりします 

 

ビールとの組み合わせが最高 笑

 

トマトの酸味とキャベツの甘さの合わさったカレー

 

是非ともお試し下さい