じゃがいものカレーそぼろ煮|時々聞かれる

じゃがいものカレーそぼろ煮

 

短時間で作れるカレーです

トマト缶の酸味が絶妙です

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • トマト缶 1/2缶(200g)
  • じゃがいも 2個(320g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

【調味料他】

  • インデアン純カレー 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩 小さじ1/ 2
  • 胡椒 適量
  • ローリエ 1枚
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする(ひき肉可)
  • 玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする
  • じゃがいもは一口大の乱切りにし、水にさらした後にレンジにかける(600Wで3分)
  1. 鍋にオリーブオイル大さじ1をひき、にんにくと生姜を香りが出てくるまで炒める
  2. 玉ねぎ、鶏むね肉を加えて鶏むね肉をヘラでつぶししながらそぼろ状にするように炒める
  3. カレー粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める
  4. つぶしたトマト缶1/2缶、じゃがいも、白ワイン大さじ2、塩小さじ1/2、胡椒少々、ローリエ1枚を水分が少なくなるまで煮る
  5. 器に盛って完成

 

じゃがいものカレーそぼろ煮

じゃがいものカレーそぼろ煮

感想など

スパイシーな香りが食欲をそそるカレー です

 

今回は鶏むね肉のミンチ、玉ねぎのみじん切りを使って調理しました

 

簡単に言えばキーマカレーですね 笑

 

そして存在感を残したゴロンとしたじゃがいもを合わせてみました

 

もちろん味は大成功

 

ホコホコしたじゃが芋に酸味のあるスパイシーなカレーがよく合いました

 

このレシピでは、無水調理+トマト缶を1/2缶ということで水分を少なめにしていますので、

じゃが芋は予めレンジで加熱しています

 

じゃがいものカレーそぼろ煮

 

是非ともお試しください

今日のコラム

コスメの話をしていると結構聞かれるのは「オススメの化粧品は何か?」ということ

 

個人的に特に気に入ってるのはこの2点

 

M·A·C ミネラライズ スキンフィニッシュ ライトスカペード 

M·A·C ミネラライズ スキンフィニッシュ ライトスカペード 

※春限定品を買ったのでピンクですが、通常は黒い容器です

 

私はハイライトとして使ってます

自然なツヤ感が出るので非常に使いやすくオススメです

 

M·A·C ミネラライズ スキンフィニッシュ ライトスカペード 

M·A·C ライトフル  C+

 

私はリキッド後の仕上げてブラシで軽く乗せますが、透明感が出るような感じがありますね

 

ちなみにリキッドはM·A·C のスタジオフィックスとレブロンのカラーステイを気分によって使い分けです

 

コスメはこだわり始めるとキリがありませんが、奥深い分野です