スパイシーなカレー炒め
夏野菜のオクラがよく合います
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ３３０g
- オクラ １パック（８本入り）
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
【調味料他】
- 醤油 大さじ２
- カレー粉 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除いたら食べやすい大きさに切る
- オクラのヘタの先端を切り、ガクのまわりを剥いたら斜めに切る
- 玉ねぎは薄めのくし切りに、にんにくと生姜はみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を引き、にんにくと生姜を香りが出てくるまで炒める
- 鶏むね口を入れて表面の色が変わる程度まで、玉ねぎを加えてさらに炒める
- オクラ、カレー粉大さじ１を入れて馴染ませるように炒める
- カレー粉が全体に回ったら、醤油大さじ２を加えて炒め合わせる
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- カレー粉をよく馴染ませてから醤油を加えましょう
