夏にぴったりの冷製パスタ
ドライバジルを加えるのがポイントです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- モッツァレラチーズ ５０g
- ミニトマト ５個
- 玉ねぎ １/４個
【パスタソース】
- オリーブオイル 大さじ２
- 酢 大さじ１
- すりおろしにんにく １かけ
- 乾燥バジル 小さじ１/２
- 塩 小さじ１/３
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄切りにし、塩（分量外）をし、しんなりするで３０分程度おいておく
- モッツァレラチーズは角切りに、ミニトマトは４つ割りに切る
- パスタソースの材料をボウルに入れてしっかりと混ぜ合わせたら、１、玉ねぎを加えて和えておく
- パスタを表示時間で茹で、冷水でしっかりと冷やして水気を切る
- パスタと２を混ぜ合わせて完成
感想など
こう暑い日が続くと、冷たいレシピが活躍しますよね
フレッシュバジルを使うことが多いレシピですが、作ろうと思うときに売っていなかったりするので、ドライバジルをパスタソースに混ぜ合わせました
乾燥ハーブは保存もきく上、使いたいときにさっと使えるので愛用しています
余談ですが、フレッシュのローズマリーとディルを手に入れたいのですが、うまいこと売っていません
自分で栽培するしかないのかなぁ？？と思いつつ、スーパーに行くときにハーブコーナーをのぞいています
話が脱線しましたが、この料理では具材は小さめの角切りの方がいいと思います
（大きく切りすぎて失敗した経験ありです 笑）
トマトとモッツアレラチーズの冷製パスタ
是非ともお試しください