週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

厚揚げのみぞれ煮|たい焼きのお話

厚揚げのみぞれ煮

 

厚揚げを大根おろしとさっと煮ました

あと一品というときにもすぐに作れます

 材料(2人分)

  • 厚揚げ 1パック(2枚)
  • 大根 1/3本
  • 青ネギ 1本

【調味料他】

  • 和風だし 100cc
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1

 作り方

  1. 厚揚げは一口大の三角形に切る
  2. 大根はおろし金などで摩り下ろし、水分を軽く絞っておく
  3. 和風だし、醤油、みりんで厚揚げを煮る
  4. 厚揚げがしっかりと温まったら、大根おろしを入れてさっと煮る
  5. 器に盛って、小口切りにした青ネギを散らして完成

 

厚揚げのみぞれ煮

厚揚げのみぞれ煮

感想など

最近お気に入りの厚揚げレシピになります

 

みぞれ煮は好きな料理なので「厚揚げでやったら美味しいんじゃないか?」と思い作ってみました

 

実際に作って食べて思ったのは、

 

「揚げ出し豆腐に似てる 。。。」

 

揚げてある豆腐に醤油ベースの和風出汁、大根おろしにネギ

 

まさしく揚げ出し豆腐だということに作る前に気付くべきでした 笑

 

ですが美味しかったので良しとしましょう

 

青ネギはたっぷりかけるのがオススメです

 

厚揚げのみぞれ煮

 

是非ともお試しください

 

今日のコラム

先日アイスの話を書いていて、ふと甘いものについて思い出しました

 

実は以前にたい焼きに凝っていた時期があります

 

20歳くらいの頃なのでだいぶ前になりますが、毎週日曜日に3個買って食べていました 笑

 

私が好きなのは薄皮パリパリの粒あん仕様

 

銀のあんというお店でよく買っていました

 

色々な変わり種も買いましたが、やっぱり一番好きだったのはノーマルのあずきですね

 

やはり基本が一番ということでしょうか

 

ちょっと懐かしい昔のお話でした