アンチョビとトマトソースのパスタ

アンチョビとトマトソースのパスタ

アンチョビを使ったちょっとお洒落なパスタです

ビールにもワインにも合う料理です

 材料(1人分)

  • ショートパスタ(フジッリ) 80g
  • トマト缶 1/2缶
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ブロッコリー 1/2株
  • アンチョビ 5片
  • 白ワイン 大さじ1
  • パルメザンチーズ 大さじ2
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 玉ねぎ、にんにく、アンチョビはみじん切りにする
  • ブロッコリー は小房にわけて少し固めに塩茹でする
  1. オリーブオイル大さじ1でにんにくを炒める
  2. にんにくの良い香りがしてきたら、玉ねぎを加えて透き通るくらいまで炒める
  3. トマト缶、アンチョビ、ブロッコリー、白ワイン大さじ1、胡椒を加えて煮ていく
  4. 水分が少なくなりブロッコリー が柔らかくなたら茹でたパスタを加える
  5. パルメザンチーズを大さじ2加えざっくりと混ぜ合わせたら完成

 

アンチョビとトマトソースのパスタ

アンチョビとトマトソースのパスタ

感想など

アンチョビを使ったちょっとお洒落なパスタです

アンチョビは「どこの家庭にでもある!」というものではないかもしれませんが、ちょっと特別な日にチャレンジしてみるのはいかがでしょうか?

 

ただ、アンチョビはかなり塩辛く、味を決めるのが難しかもしれませんので、事前に試してみたほうが良いかもしれません

 

味が決まると本当に美味しいです

 

ブロッコリー はこの料理では少し柔らかめに仕上げるのがオススメですよ

 

アンチョビとトマトソースのパスタ

 

是非ともお試しください

 

 

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