アンチョビを使ったちょっとお洒落なパスタです
ビールにもワインにも合う料理です
材料（１人分）
- ショートパスタ（フジッリ） ８０g
- トマト缶 １/２缶
- 玉ねぎ １/２個
- ブロッコリー １/２株
- アンチョビ ５片
- 白ワイン 大さじ１
- 胡椒 適量
- パルメザンチーズ 大さじ２
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎ、にんにく、アンチョビはみじん切りにする
- ブロッコリー は小房にわけて少し固めに塩茹でする
- オリーブオイル大さじ１でにんにくを炒める
- にんにくの良い香りがしてきたら、玉ねぎを加えて透き通るくらいまで炒める
- トマト缶、アンチョビ、ブロッコリー、白ワイン大さじ１、胡椒を加えて煮ていく
- 水分が少なくなりブロッコリー が柔らかくなたら茹でたパスタを加える
- パルメザンチーズを大さじ２加えざっくりと混ぜ合わせたら完成
感想など
アンチョビを使ったちょっとお洒落なパスタです
アンチョビは「どこの家庭にでもある！」というものではないかもしれませんが、ちょっと特別な日にチャレンジしてみるのはいかがでしょうか？
ただ、アンチョビはかなり塩辛く、味を決めるのが難しかもしれませんので、事前に試してみたほうが良いかもしれません
味が決まると本当に美味しいです
ブロッコリー はこの料理では少し柔らかめに仕上げるのがオススメですよ
アンチョビとトマトソースのパスタ
是非ともお試しください