アンチョビを使ったちょっとお洒落なパスタです
ビールにもワインにも合う料理です
材料(1人分)
- ショートパスタ(フジッリ) 80g
- トマト缶 1/2缶
- 玉ねぎ 1/2個
- ブロッコリー 1/2株
- アンチョビ 5片
- 白ワイン 大さじ1
- パルメザンチーズ 大さじ2
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎ、にんにく、アンチョビはみじん切りにする
- ブロッコリー は小房にわけて少し固めに塩茹でする
- オリーブオイル大さじ1でにんにくを炒める
- にんにくの良い香りがしてきたら、玉ねぎを加えて透き通るくらいまで炒める
- トマト缶、アンチョビ、ブロッコリー、白ワイン大さじ1、胡椒を加えて煮ていく
- 水分が少なくなりブロッコリー が柔らかくなたら茹でたパスタを加える
- パルメザンチーズを大さじ2加えざっくりと混ぜ合わせたら完成
感想など
アンチョビを使ったちょっとお洒落なパスタです
アンチョビは「どこの家庭にでもある!」というものではないかもしれませんが、ちょっと特別な日にチャレンジしてみるのはいかがでしょうか?
ただ、アンチョビはかなり塩辛く、味を決めるのが難しかもしれませんので、事前に試してみたほうが良いかもしれません
味が決まると本当に美味しいです
ブロッコリー はこの料理では少し柔らかめに仕上げるのがオススメですよ
アンチョビとトマトソースのパスタ
是非ともお試しください