鶏胸肉ときのこの中華炒め

鶏胸肉ときのこの中華炒め

2種類のきのこを使った炒め物です

ピリ辛味でビールが進みます

 材料(2人分)

  • 鶏胸肉 1枚(330g)
  • 舞茸 1/2パック
  • しめじ 1/2パック
  • 長ネギ 1/3本
  • にんじん 1/3本
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

【調味料他】

  • 甜麺醤 大さじ1
  • 豆鼓醤 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1(小さじ2の水て溶いておく)
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1〜
  • ごま油 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 皮を剥いだ鶏むね肉はそぎ切りにする
  • 生姜とにんにくをみじん切り、長ネギはななめ切り、にんじんは中華の切り方にする
  • まいたけとしめじは小房に分ける
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、豆板醤小さじ1、にんにく、生姜を炒めしっかりと香りを出す
  2. 鶏むね肉、にんじんを炒め、8割くらい火が通ったら長ネギ、舞茸、しめじを加えて炒める
  3. 甜麺醤大さじ1、豆鼓醤小さじ1、醤油小さじ1、酒大さじ1、胡椒適量を加えて炒める
  4. 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める
  5. ごま油大さじ1をまわしかけて完成

 

鶏胸肉ときのこの中華炒め

鶏胸肉ときのこの中華炒め

感想など

見た目からしてビールに合う料理です 笑

 

今回は残り野菜などを色々と入れましたので、ちょっと具材が多めになっています

 

もちろん全て揃える必要はないですが舞茸は必須かなぁ

 

そして最近の中華料理でお気に入りで使ってる豆鼓醤

 

これで味がグッと本格派に変わるのでかなりオススメです

 

鶏胸肉ときのこの中華炒め

 

是非ともお試しください

 

 

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