鶏むね肉とブロッコリーのオイスター炒め|祖父からの電話

鶏むね肉とブロッコリーのオイスター炒め

 

しっかり味のオイスター炒めです

ブロッコリーは炒めて使っても美味しいですよ

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(380g)
  • ブロッコリー  1/2株
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

【調味料他】

  • オイスターソース 大さじ1
  • 豆鼓醤 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1(小さじ2の水て溶いておく)
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1〜
  • ごま油 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 皮を剥いだ鶏むね肉はそぎ切りにする
  • 玉ねぎはくし切り、生姜とにんにくをみじん切りにする
  • ブロッコリー は小房に分けて塩茹でして取り出しておく
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、豆板醤小さじ1、にんにく、生姜を炒めしっかりと香りを出す
  2. 鶏むね肉、玉ねぎを加えて炒め、火が通ったらブロッコリー 、オイスターソース大さじ1、豆鼓醤小さじ1、胡椒適量を加えて炒める
  3. 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める
  4. ごま油大さじ1をまわしかけて完成

 

鶏むね肉とブロッコリーのオイスター炒め

鶏むね肉とブロッコリーのオイスター炒め

感想など

ビールがすすむ中華料理です

 

今回はブロッコリーを中華味の炒め物で使いました

 

実は鶏むね肉とブロッコリー のクリーム煮を作る予定だったのですが、まさかの牛乳を買い忘れるという大失敗 笑

 

そんなこんなで急遽変更して作った料理になります

 

ですが味はもちろん大成功

 

ポイントはブロッコリーの茹で具合は固茹でではなく、普通?の茹で具合にするということでしょうか

 

鶏むね肉とブロッコリーのオイスター炒め

 

是非ともお試しください

今日のコラム

祖父から電話がかかってきました

 

私宛に電話がかかってくるときの用件は、いつも決まっているのですが今回もパソコンの件でした

 

何でも新しく買い換えたから初期設定してほしいとのこと

 

なので週末は祖父の家での設定作業となりました

 

いつまでも元気でいてほしいですね

 

そして8作目の動画を公開です

→諸事情により非公開にしました。申し訳ございません。

 

こういうことをやっているので時間かかってるんでしょうね 笑

  

これだけ動画コンテンツが溢れている中、見ていただける方には非常に感謝しています

 

と、堅苦しい話は抜きにして是非ともご覧ください

 

実際にかなり美味しく出来た料理です

 

要望、感想等もお待ちしております