鶏むね肉とブロッコリーのオイスター炒め

鶏むね肉とブロッコリーのオイスター炒め

しっかり味のオイスター炒めです

ブロッコリーは炒めて使っても美味しいですよ

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(330g)
  • ブロッコリー  1/2株
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

【調味料他】

  • オイスターソース 大さじ1
  • 豆鼓醤 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1(小さじ2の水て溶いておく)
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1〜
  • ごま油 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 皮を剥いだ鶏むね肉はそぎ切りにする
  • 玉ねぎはくし切り、生姜とにんにくをみじん切りにする
  • ブロッコリー は小房に分けて塩茹でして取り出しておく
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、豆板醤小さじ1、にんにく、生姜を炒めしっかりと香りを出す
  2. 鶏むね肉、玉ねぎを加えて炒め、火が通ったらブロッコリー 、オイスターソース大さじ1、豆鼓醤小さじ1、胡椒適量を加えて炒める
  3. 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める
  4. ごま油大さじ1をまわしかけて完成

 

鶏むね肉とブロッコリーのオイスター炒め

鶏むね肉とブロッコリーのオイスター炒め

感想など

ビールがすすむ中華料理です

 

今回はブロッコリーを中華味の炒め物で使いました

 

実は鶏むね肉とブロッコリー のクリーム煮を作る予定だったのですが、まさかの牛乳を買い忘れるという大失敗 笑

 

そんなこんなで急遽変更して作った料理になります

 

ですが味はもちろん大成功

 

ポイントはブロッコリーの茹で具合は固茹でではなく、普通?の茹で具合にするということでしょうか

 

鶏むね肉とブロッコリーのオイスター炒め

 

是非ともお試しください

 

 

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