手羽元を使ったシチューです
煮込まれた野菜も絶品です
材料（２人分）
- 手羽元 ４００g
- じゃがいも（大） １個
- 玉ねぎ １/２個
- にんじん １/３本
- コンソメスープ ３００ml
- 牛乳 ２００ml
- 小麦粉 大さじ２
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 乾燥パセリ 適量
- バター １３g
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは角切り、にんじんは半月切りにする
- じゃが芋は一口大の角切りにし、水にさらしてアクを抜く
- 鍋にバター１３gを熱し、手羽元、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒める
- 全体的に火が通ってきたら、小麦粉大さじ２を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら弱火にし、コンソメスープ３００ml、塩胡椒を適量を加えて蓋をして煮る（１５分程度）
- 具材に火が通ったことを確認したら、牛乳２００mlを加えてトロミがつくまで煮る
- 器に盛って乾燥パセリを振って完成
ワンポイントアドバイス
- 手順２で煮ているときは、小麦粉が入っているので定期的に混ぜてください
