さっぱりした冷しゃぶです
生姜入りの爽やかな中華ドレッシングでいただきます
材料（２人分）
- 豚肉（切り落とし） ２００g
- 好みの野菜（キャベツ、レタス、ミニトマトなど）
- 酒 大さじ２
【中華ドレッシング】
- 醤油 大さじ２
- 酢 大さじ２
- ごま油 大さじ１
- すりおろし生姜 １かけ
- 砂糖 小さじ１/２
- 中華だし 小さじ１
- ごま 適量
作り方
- 中華ドレッシングの材料をしっかりと混ぜる
- 水１リットルを沸かし、沸騰したら酒大さじ２を加える
- 菜箸で豚肉を広げながらサッと茹で、色が変わったらザルにあげて自然に冷ます
- 器に野菜と３を盛り、中華ドレッシングをかけて完成
ワンポイントアドバイス
- 茹でた豚肉は、水につけずに自然に冷ますと水っぽくならずに仕上がります
