スズキのトマト煮

スズキのトマト煮

スズキを使った洋風レシピ

シンプルなトマトソースでいただきます

 材料(2人分)

  • スズキ 2切れ(200g)
  • トマト缶 1/2缶(200g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 黒オリーブ 3個
  • にんにく 1かけ
  • 固形コンソメ 1個
  • ケチャップ 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • ドライパセリ 適量
  • オリーブオイル 大さじ1〜

 作り方

下ごしらえ
  • スズキに塩をして30分程度置いておく
  • 玉ねぎは1cm程度の角切り、黒オリーブは輪切り、にんにくはみじん切りにする
  1. フライパンに大さじ1のオリーブオイルひき、にんにくを香りが立つまで炒める
  2. 玉ねぎを加えて透き通るまで炒めたら、黒オリーブ、トマト缶、固形コンソメ1個、白ワイン大さじ2塩胡椒を適量を加えて蓋をして煮る
  3. スズキの水分をペーパータオルで拭き取り、食べやすい大きさに切る
  4. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、胡椒をしたスズキを焼く
  5. 火が通ったところで、2に加えてソースを馴染ませるように煮る
  6. 器に盛ってドライパセリを適量振って完成

 

スズキのトマト煮

スズキのトマト煮

スズキのトマト煮

感想など

スズキを使って洋風なトマト煮を作りました

 

淡白な味のスズキはシンプルなトマトソースがよく合いますね

 

魚に塩をして水分をペーパータオルで拭き取ることで、臭みもなく美味しく仕上がります

 

そして別のフライパンで焼くことで火の入れ方もベストになり、スズキもふっくらとした食感になりました

 

スズキのトマト煮

 

是非ともお試しください

 

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