大根おろしを煮すぎないのがポイント
ネギはたっぷりがおすすめです
材料（２人分）
- 鱈（タラ） ２切れ（１７０g）
- 大根 １/３本
- 青ネギ 適量
- 酒 ５０ml
- 和風出汁 ５０ml
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鱈は薄く塩（分量外）を振り、３０分程度置いて水分をペーパータオルで拭く
- 大根はおろし金ですりおろし、軽く水気を絞っておく
- 青ネギは小口切りにする
- 鍋に酒５０ml、和風出汁５０ml、醤油大さじ１、みりん大さじ１を煮立てたら、鱈を加えて煮る
- 火が通ったら、大根おろしを加えてさっと煮る
- 器に盛って青ネギを散らして完成
感想など
自画自賛になってしまいますが、かなりいい仕上がりでした 笑
リピート確定のレシピです
大根を煮すぎない、青ネギはたっぷりということが作る上でのポイントではないでしょうか
大根おろしたっぷりの鱈のみぞれ煮
是非ともお試しください
