週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

鱈のみぞれ煮|写真の失敗

鱈のみぞれ煮

 

大根おろしを煮すぎないのがポイント

ネギはたっぷりがおすすめです

 

【材料】

  • 真鱈 2切れ(200g)
  • 大根 1/3本
  • 細ねぎ 1本

【調味料他】

  • 醤油 大さじ1杯
  • みりん 大さじ1杯
  • 白だし 大さじ1杯
  • 片栗粉
  • オリーブオイル

 

【作り方】

1 大根は摩り下ろして水分を軽く絞る

2 細ねぎは小口切りに切る

3 鱈に片栗粉をまぶして、オリーブオイルで焼く

 

4 火が通ったら醤油、みりん、白だし、大根おろしを加えてさっと煮る

 

5 細ねぎを散らして完成

 

鱈のみぞれ煮

鱈のみぞれ煮

 

【感想他】

 自画自賛になってしまいますが、かなりいい仕上がりでした 笑

 

リピート確定のレシピです

 

大根を煮すぎない、細ねぎはたっぷり

が作る上でのポイントではないでしょうか

 

今回は白だしを使いましたが、お持ちでない方は、顆粒和風だしに酒大さじ1を加えると良いと思います

 

大根おろしたっぷりの鱈のみぞれ煮

 

是非ともお試しください

 

 

私のブログを見ていただいてる方はお気づきだと思いますが、ほぼ全ての写真に花などの小物と一緒に撮っています

 

先週新しい花を買いに行ったのですが、これが大失敗

 

青系の花なのですが、白皿と一緒に撮ると写真全体が青みがかってしまいました 笑

 

食べた後に気がついたので、その時の写真は全てボツになるという。。。

 

iPhoneのカメラの問題なのかな?

 

最近のちょっと悲しかった出来事です