タコとアボカドの冷製パスタ

タコとアボカドの冷製パスタ

バジルを効かせた冷製パスタを作りました

タコとアボカドで見た目も華やかです

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • タコ(刺身用) 80g
  • アボカド 1/2個
  • ミニトマト 2個

【パスタソース】

  • オリーブオイル 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • ドライバジル 小さじ1/2
  • すり下ろしにんにく 1かけ
  • ケッパー 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 胡椒 適量

 作り方

下ごしらえ
  • タコは削ぎ切り、アボカドは角切り、ミニトマトは半分に切る
  1. パスタソースを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる。塩が溶けたらオリーブオイルを加えて乳化するまで混ぜる
  2. タコ、アボカド、ミニトマトを1に入れて混ぜ合わせる
  3. パスタを塩茹でし、冷水で洗ったら2に加えて和える
  4. 器に盛って完成

 

タコとアボカドの冷製パスタ

タコとアボカドの冷製パスタ

タコとアボカドの冷製パスタ

ワンポイントアドバイス

  • パスタの水気はペーパータオルなどでしっかりと拭き取ると、より美味しくなります

 

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