バジルを効かせた冷製パスタを作りました
タコとアボカドで見た目も華やかです
材料(1人分)
- パスタ 100g
- タコ(刺身用) 80g
- アボカド 1/2個
- ミニトマト 2個
【パスタソース】
- オリーブオイル 大さじ2
- 酢 大さじ1
- ドライバジル 小さじ1/2
- すり下ろしにんにく 1かけ
- ケッパー 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- タコは削ぎ切り、アボカドは角切り、ミニトマトは半分に切る
- パスタソースを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる。塩が溶けたらオリーブオイルを加えて乳化するまで混ぜる
- タコ、アボカド、ミニトマトを1に入れて混ぜ合わせる
- パスタを塩茹でし、冷水で洗ったら2に加えて和える
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- パスタの水気はペーパータオルなどでしっかりと拭き取ると、より美味しくなります