バジルを効かせた冷製パスタを作りました
タコとアボカドで見た目も華やかです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- タコ（刺身用） ８０g
- アボカド １/２個
- ミニトマト ２個
【パスタソース】
- オリーブオイル 大さじ２
- 酢 大さじ１
- ドライバジル 小さじ１/２
- すり下ろしにんにく １かけ
- ケッパー 小さじ１
- 塩 小さじ１/３
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- タコは削ぎ切り、アボカドは角切り、ミニトマトは半分に切る
- パスタソースを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる。塩が溶けたらオリーブオイルを加えて乳化するまで混ぜる
- タコ、アボカド、ミニトマトを１に入れて混ぜ合わせる
- パスタを塩茹でし、冷水で洗ったら２に加えて和える
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- パスタの水気はペーパータオルなどでしっかりと拭き取ると、より美味しくなります
