タコを使ったお洒落な一品
たっぷりの野菜といただきます
材料（２人分）
- たこ（刺身用） １６０g
- 赤玉ねぎ １/４個
- ミニトマト ２個
- ブロッコリースプラウト 適量
【ソース】
- オリーブオイル 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 塩 小さじ１/３
- すり下ろしにんにく １かけ
- ケッパー １２粒
- 胡椒 適量
作り方
- タコは薄くそぎ切り、赤玉ねぎは薄切り、ミニトマトは４つ割りに切る
- ソースを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる。塩が溶けたらオリーブオイルを加えて乳化するまで混ぜる
- 赤玉ねぎを器に敷き、タコ、ブロッコリースプラウト、ミニトマトを盛ってソースをかけたら完成
感想など
タコを使ったちょっぴりお洒落な一品です
シンプルにオリーブオイルのソースをかけるだけでも美味しいのですが、野菜とともにいただきました
私はこのような料理では辛味がマイルドな赤玉ねぎを使っています
辛味抜きをしないで使えるのでお気に入り
そしてこのソースで忘れてはならない材料はケッパーです
さりげなく良いアクセントになりますよ
タコのカルパッチョ
是非ともお試しください
