あと一品というときにぴったりな副菜です
ほろ苦さのある春菊とピリッとした辛子がよく合います
材料（２人分）
- 春菊 １袋
- 油揚げ １枚
- 醤油（和え衣用） 大さじ１
- 醤油（醤油洗い用） 小さじ１
- 練り辛子 小さじ１
作り方
- 春菊は、熱湯で茹で冷水にとったら醤油を小さじ１ふりかけて醤油洗いをして食べやすい長さに切る
- フッ素樹脂加工されたフライパンで、油をひかずに油揚げを両面カリッとするまで焼き、ペーパータオルで包んで余分な油を取る
- ２を横半分に切り１cm幅くらいの長さで切る
- ボウルに醤油大さじ１と練り辛子小さじ１を混ぜ合わせ、１と３を和える
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 辛子の量は製品によって加減してください
- 醤油洗いは水っぽさがなくなるので、是非取り入れてください
