週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

酸辣湯うどん|ようやっと到着

酸辣湯うどん

 

辛味と酸味で箸がとまらなくなるレシピ

熱々にしてお召し上がりください

 材料(1人分)

  • 茹でうどん 1玉
  • もやし 1袋
  • 卵 1個
  • 青ねぎ 適量
  • 中華だし 大さじ1
  • 酢 大さじ3
  • ラー油 大さじ1〜
  • 水 400ml

 作り方

下ごしらえ

 

  • 青ねぎは小口切りにする
  • 卵はコシを切るようにしっかりと溶いておく
  1. 小鍋に水400ml、中華だし大さじ1を混ぜ、うどんともやしを入れて蓋をして火にかける
  2. 茹で上がり時間の30秒前くらいに菜箸などで卵を細く回しかける
  3. 火を止めて、酢大さじ3、ラー油大さじ1、青ねぎ適量を散らして完成

 

酸辣湯うどん

酸辣湯うどん

感想など

まさに今日みたいに寒い日にはぴったりのレシピです

 

作り方は非常に簡単

 

中華味のスープにたっぷりのラー油とお酢

 

これだけです 笑

 

これは是非とも、熱々を召し上がっていただきたいですね

 

具材はシンプルにもやしと卵だけなので、あっさりといただけます

 

ラー油と酢の量は、お好みで調整してくださいね


酸辣湯うどん

 

是非ともお試しください

今日のコラム

アスコットタイが昨日ようやっと到着しました

 

一時期は「どこかに紛失してしまったのかな。。。」と思いましたが、無事に届いてよかったです

 

初めての着用ですが、ネクタイとは違った華やかさがありますね

 

せっかくなのでTwitterのアイコンに使ってみました

 

週末の料理写真を載せるくらいしか使っていなかったので、もう少し活用してみようかな?

 

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