熱々が美味しい豆腐料理
辛味と酸味が絶妙です
材料(1人分)
- 豆腐 1丁
- もやし 1袋
- 卵 1個
- 青ねぎ 適量
- にんにく 1かけ
- 生姜 1かけ
- 中華だし 大さじ1
- 酢 大さじ3
- ラー油 大さじ1
- 水 300ml
作り方
下ごしらえ
- 豆腐は12等分、青ねぎは小口切りにする
- にんにくと生姜はすりおろす
- 卵はコシを切るようにしっかりと溶いておく
- 小鍋に水300ml、中華だし大さじ1を混ぜ、豆腐ともやしを入れて蓋をして火にかける
- もやしに火が通ったら、にんにくと生姜を加え軽く混ぜたら。菜箸などで卵を細く回しかける
- 火を止めて、酢大さじ3、ラー油大さじ1、青ねぎ適量を散らして完成
感想など
急に寒くなりましたね
こんなときには特に暖かなお料理が食べたくなります
この酸辣湯豆腐はまさにぴったりな熱々メニュー
にんにくと生姜をしっかりと効かせたかったので、仕上がりのタイミングで加えました
酢やラー油の量はお好みで加減してくださいね
酸辣湯豆腐
是非ともお試しください