ビールが進む激辛料理
痺れる辛さが後を引きます
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック（２枚入り）
- もやし １/２袋
- 長ネギ １/２本
- 生姜 １かけ
- にんにく １かけ
- 青ネギ 適量
【調味料他】
- 醤油 大さじ２
- 酢 大さじ２
- 砂糖 小さじ１
- ラー油 大さじ１
- 花椒 小さじ１/２
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは食べやすい大きさに切る
- 長ネギ、にんにく、生姜をみじん切り、青ネギは小口切りにする
- 四川風ねぎソースのタレを作る。ボウルに長ネギ、にんにく、生姜、醤油大さじ２、酢大さじ２、砂糖小さじ１、ラー油大さじ１、花椒小さじ１/２を混ぜて３０分以上おいておく
- もやしは１分程度塩茹でし、水気を切ったら器に盛る
- フライパンに大さじ１のオリーブオイルをひき、厚揚げを焼く
- こんがりと厚揚げが焼きあがったら２に盛る
- １のタレをかけ、青ネギを散らしたら完成
感想など
ビール好きにはたまらない激辛料理です
ラー油と花椒の刺激的な辛さが後を引きますね
私にはこの辛さで十分でしたが、もっと辛みが欲しい方は、唐辛子や豆板醤などを加えてみると良いのではないでしょうか
このソースは、お肉と合わせても美味しくいただけるので非常にオススメです
厚揚げの四川風ねぎソース
是非ともお試しください
