厚揚げの四川風ねぎソース|春なのに

厚揚げの四川風ねぎソース

 

ビールが進む激辛料理

痺れる辛さが後を引きます

 材料(2人分)

  • 厚揚げ 1パック(2枚入り)
  • 長ネギ 1/2本
  • 生姜 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • 糸唐辛子 適量

【調味料他】

  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • ラー油 大さじ1
  • 花椒 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 厚揚げは食べやすい大きさに切る
  • 長ネギ、にんにく、生姜をみじん切りにする
  1. 四川風ねぎソースのタレを作る。ボウルに長ネギ、にんにく、生姜、醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖小さじ1、ラー油大さじ1、花椒小さじ1/2を混ぜて30分以上おいておく
  2. フライパンに大さじ1のオリーブオイルをひき、厚揚げをフライパンで焼く
  3. こんがりと厚揚げが焼きあがったら器盛る
  4. 1のタレをかけ、糸唐辛子を盛ったら完成

 

厚揚げの四川風ねぎソース

厚揚げの四川風ねぎソース

感想など

ビール好きにはたまらない激辛料理です

 

ラー油と花椒の刺激的な辛さが後を引きますね

 

私にはこの辛さで十分でしたが、もっと辛みが欲しい方は、唐辛子や豆板醤などを加えてみると良いのではないでしょうか

 

このソースは、お肉と合わせても美味しくいただけるのでオススメですよ

 

厚揚げの四川風ねぎソース

 

是非ともお試しください

今日のコラム

 

雪が降っています

 

桜が満開のときに雪が降るのは珍しいのではないでしょうか

 

昨日はあれだけ暖かかったのに不思議なものですね

 

悪天候は好きではありませんが、不要不急の外出が減るという点はいいのかな?

 

積もらないことを祈ります