醤油を使った和風カルパッチョ
美容にもワインにも相性抜群の素敵なレシピです
材料（２人分）
- スモークサーモン １パック（７０g）
- アボカド １/２個
- 玉ねぎ １/４個
- ピンクペッパー 適量
【和風ドレッシング】
- オリーブオイル 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- すり下ろしにんにく １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- スモークサーモンは食べやすい長さに、玉ねぎは薄切りにする
- ドレッシングを作る。具材をボウルに入れて乳化するまで混ぜる
- アボカドは一口大に切る。
- 玉ねぎを器にひき、スモークサーモン、２を盛って１のドレッシングをかける
- ピンクペッパーを散らして完成
調理のポイント
- 玉ねぎはスライサーなどで薄切りにすると、辛味を感じずにいただけます
- アボカドはすぐに召し上がる時は、レモン汁等での色止めはしなくてもよいでしょう
