具材たっぷりの棒棒鶏
辛味と痺れで四川風アレンジです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３３０g）
- トマト １個
- きゅうり １/２本
- 長ネギの青い部分 １本分
- 生姜 １かけ
ゴマだれ材料
- 長ネギ １/３本
- 生姜 ２かけ
- ゴマ 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 味噌 大さじ１
- ラー油 大さじ１
- 花椒（パウダー） 小さじ１/２
- 砂糖 小さじ１
- 豆板醤 小さじ１/３
作り方
下ごしらえ
- トマトは薄く輪切り、きゅうりは千切りにする
- ゴマだれ用の長ネギ、生姜はみじん切りにする
- ゴマはすり鉢でしっかりとする
- ゴマだれの材料を全て混ぜ合わせ、30分以上置いておく
- 鶏むね肉は皮を取り除き、肉質の厚い部分にフォークを刺す
- 鍋に長ネギの青い部分、生姜１かけを入れて湯を沸かし、１の鶏むね肉を茹でる
- 火が通ったら少し冷まして鶏むね肉を裂く
- 器にトマト、きゅうり、鶏むね肉を盛り、しっかりと混ぜ合わせたゴマだれをかけて完成
感想など
棒棒鶏です
今回はラー油の辛味、花椒の痺れで四川風にアレンジしてみました
感想は「辛いけど美味い！」というお味でした 笑
もちろん合わせて飲みたいのはビール一択
ゴマだれはしっかり目の味付けなので、トマトときゅうりとの相性も抜群です
野菜もたっぷりと召しあがれる料理です
四川風棒棒鶏
是非ともお試しください
今日のコラム
昨晩放送の「新・日本男児と中居」に前回のスペシャルの未公開シーンが放送されました
実は放送されるのを知らなくて、ツイッターやインスタの通知が多く来ていたので知ったというわけです
新・日本男児は録画して、土曜日の夜に見るのが私のルーティーンだったのですが急遽変更です
朝からしっかりと視聴しました
結果は知っているはずなのに、我ながら笑えました 笑
こちらも７月１８日まで無料で見ることができますので、良かったら見てくださいね
