ヘルシーなささみで作る揚げない唐揚げです
絶品のねぎ塩だれでいただきます
材料（２人分）
- ささみ ３００g
- すりおろし生姜 １かけ
- すりおろしにんにく １かけ
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ3
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ２
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマトなど）
【ネギ塩】
- 長ネギ １/２本
- にんにく ２かけ
- ごま油 大さじ１
- 中華だし 小さじ１
- 塩 小さじ１/３
- 胡椒 適量
作り方
- ねぎ塩ダレを作る。みじん切りにした長ネギ、にんにく、ごま油大さじ１、中華だし小さじ１、塩小さじ１/３を混ぜて３０分以上置いておく
- 唐揚げを作る。ささみは筋を取り除いて食べやすい大きさに切る
- ボウルにささみを入れ、おろしにんにく、おろししょうがの絞り汁、醤油大さじ１、酒大さじ３を加えて揉み込んだら３０分程度漬けて下味をつける
- 余分な漬け汁を切り、ささみに片栗粉を満遍なくまぶしていく
- オリーブオイル大さじ２で４をカリッと焼く
- 付け合わせ野菜と５を盛り、１をかけ完成
ワンポイントアドバイス
- ネギ塩だれは早めに作って時間を置いたほうが、味が馴染んでより美味しくなります
