鮭の魚醤を使った焼うどんです
さっと作れる大人なおつまみ
材料（１人分）
- うどん １玉
- しめじ １/２パック
- にんじん １/３本
- 小ねぎ 適量
- 鮭しょっつる 大さじ１
- 酒 大さじ１
- サラダ油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- にんじんは短冊切り、小ねぎはは小口切りにする
- しめじは石突きを取り除き、小房にわけておく
- うどんは表示時間で茹で、冷水で洗っておく
- フライパンにサラダ油大さじ１をひき、にんじんを炒める
- にんじんが炒まってきたら、しめじを入れてさっと油を馴染ませたら茹でうどんを加える
- 酒大さじ１、鮭しょっつる大さじ１を加えてフライパンを揺すりながら麺をほぐしつつ炒める
- 器に盛って、小ねぎを散らして完成
感想など
魚醤で作るおつまみにぴったりの大人な焼うどんです
味付けは鮭の魚醤の「鮭しょっつる」を使って調味しました
こちらは以前にレシピブログの企画の正田醤油さんよりプレゼントいただいたものになります
普通の醤油と出汁ベースの焼うどんも好きですが、魚醤を使って作るのもかなり美味しくて気に入っています
魚醤自体がうまみのある調味料なので、これだけで味が決まります
そして久々にオリーブオイル以外使いました
この料理ではオリーブオイルだど、ちょっと味が主張しすぎてしまうので、癖のないサラダ油がオススメです
しめじのしょっつる焼うどん
是非ともお試しください
