しめじのしょっつる焼うどん|今日が最終回

しめじのしょっつる焼うどん

 

鮭の魚醤を使った焼うどんです

さっと作れる大人なおつまみ

 材料(1人分)

  • 茹でうどん 1玉
  • しめじ 1/2パック
  • にんじん 1/3本
  • 小ねぎ 適量
  • 鮭しょっつる 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • にんじんは短冊切り、小ねぎはは小口切りにする
  • しめじは石突きを取り除き、小房にわけておく
  • 茹でうどんは電子レンジで温めておく(600Wで1分程度)
  1. フライパンにサラダ油大さじ1をひき、にんじんを炒める
  2. にんじんが炒まってきたら、しめじを入れてさっと油を馴染ませたら茹でうどんを加える
  3. 酒大さじ1、鮭しょっつる大さじ1を加えてフライパンを揺すりながら麺をほぐしつつ炒める
  4. 器に盛って、小ねぎを散らして完成

 

しめじのしょっつる焼うどん

しめじのしょっつる焼うどん

感想など

魚醤で作るおつまみにぴったりの大人な焼うどんです

 

味付けは鮭の魚醤の「鮭しょっつる」を使って調味しました

 

こちらは以前にレシピブログの企画の正田醤油さんよりプレゼントいただいたものになります

 

普通の醤油と出汁ベースの焼うどんも好きですが、魚醤を使って作るのもかなり美味しくて気に入っています

 

魚醤自体がうまみのある調味料なので、これだけで味が決まります

 

そして久々にオリーブオイル以外使いました 笑

 

この料理ではオリーブオイルだど、ちょっと味が主張しすぎてしまうので、癖のないサラダ油がオススメです

 

しめじのしょっつる焼うどん

 

是非ともお試しください

今日のコラム

ドラマ「まだ結婚できない男」が今日で最終回ですね

 

まだやることが色々残っていますので、見るのは録画して週末かな?

 

改めて思うのは阿部寛はカッコいい!

 

変わった役なのに、あの雰囲気を出せるのはさすがプロの役者です

 

ドラマ自体の内容は面白いですが、料理シーンが激減したのが少ししょんぼりです

 

最終回なのは残念だけど見るのが楽しみです