しらすの厚焼き卵

ふんわりと焼いた厚焼き卵です

しらすの旨味がよく合います

 材料（２人分）

• 卵　４個
• しらす　２５g
• 大葉　２枚
• 薄口醤油　小さじ2
• 酒　小さじ2
• ごま　小さじ１
• 米油　大さじ１

 作り方

1. 卵はボウルに割り入れ、しらす、薄口醤油小さじ２、酒小さじ２を加えてよく混ぜる
2. 卵焼き用のフライパンで米油大さじ１を熱し、厚焼き卵を作ったら巻き簾で形を整える
3. 粗熱が取れたら厚焼き卵を切る
4. 大葉を器に敷き、３を盛り付けて完成

ワンポイントアドバイス

• 薄口醤油を使うことで卵が色良く仕上がります