ささみとごぼうの黒ごま照り焼き

ささみとごぼうのごま照り焼き

甘辛味が美味しい照り焼きです

風味豊かな黒ごまもアクセントになります

 材料(2人分)

  • ささみ 1枚(300g)
  • ごぼう 1/2本
  • 生姜 1かけ
  • 黒ごま 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 顆粒和風出汁 3g
  • 小麦粉 適量
  • 米油 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • ささみは筋を取り除き、適当な大きさに切りにして小麦粉を適量塗す
  • 生姜はすりおろす
  1. ごぼうはピーラーで笹掻きにし、酢水(分量外)につける
  2. フライパンに米油大さじ1を熱し、ささみを炒める
  3. ささみに軽く油が回ってきたところでごぼうを加えて炒める
  4. 具材に火が通ったら、生姜、合わせ醤油、みりん各大さじ2、顆粒和風出汁3gを加えて炒め合わせる
  5. 調味料が馴染み照りが出てきたら黒ごま大さじ1を混ぜ合わせる
  6. 器に盛って完成

 

ささみとごぼうの黒ごま照り焼き

ささみとごぼうの黒ごま照り焼き

ささみとごぼうの黒ごま照り焼き

ワンポイントアドバイス

  • ごぼうを酢水にさらす時間は1分程度の短時間で行いましょう

 

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